1,、適合的儲(chǔ)藏容器
首先是容器的選擇，封閉性要好,，不經(jīng)常打開(kāi)瓶口,，避免空氣中的氧氣進(jìn)入發(fā)生化學(xué)氧化反應(yīng),，塑料材質(zhì)的不要選。
2,、溫度保持在20攝氏度左右
選好容器之后就是溫度環(huán)境了,，保持20攝氏度是的。溫度高,。白酒揮發(fā)快,，溫度低，影響散白酒的貯存效果,，要在通風(fēng)的環(huán)境下,，秦皇島白酒,，不要潮濕或者暴曬。
容器不易裝太滿
在吧散白酒裝入容器的時(shí)候,，切忌不要裝太滿,，醬香白酒生產(chǎn)廠家，防止溢出,。滲漏也要定期檢查的,，不要經(jīng)常打開(kāi)。
忌長(zhǎng)期以酒代飯,。適當(dāng)少量地飲點(diǎn)酒,，可以促進(jìn)-循環(huán)，醬香型白酒,，有利于消除疲勞,。但有些人，常常以酒代飯,，這對(duì)為體健康是十分有害的,。據(jù)分析，50克白酒約含有627.6千焦150千卡的熱量,；250克啤酒約含有418.4千焦100千卡以上的熱量,。因此，偶爾可喝酒不吃飯,，對(duì)人體的危害并不大,，-是飲酒時(shí)要吃入大量的菜肴，可以攝入較多的熱量和營(yíng)養(yǎng)素,。但如果長(zhǎng)期以酒代飯，白酒生產(chǎn)廠家,，就會(huì)損害人體健康,。首先是經(jīng)常大量飲酒，會(huì)引起酒精,、,、，誘發(fā),、等-,。其次，飲酒雖然可補(bǔ)充一些熱量,，但人體所需的許多營(yíng)養(yǎng)素,，如各種-、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)等,，是各種酒類均不能提供的,。因此，灑長(zhǎng)期以酒代飯,，否則,，會(huì)使機(jī)體得不到維持各組織生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而損害人體健康,。
發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料,，我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法。以調(diào)整淀粉濃度,，堅(jiān)持酒醅的松軟度,，堅(jiān)持漿水。常用的輔料有稻殼,、谷糠,、玉米芯、高粱殼,、花生皮等,。
以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，酒曲,、酒母 除了原料和輔料之外,。還需要有酒曲。淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用,，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖,，這樣才干為酵母所利用，這一過(guò)程稱之為糖化,，所用的糖化劑稱為曲或酒曲,、糖化曲曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌,，積累大量淀粉酶,，一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲生產(chǎn)名酒,、酒用小曲生產(chǎn)小曲酒用和麩曲生產(chǎn)麩曲白酒用生產(chǎn)中使用廣的麩曲,。
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