榛子屬樺木科(betulaceae)榛屬(corylusl.)植物,。我國榛屬植物有8個種兩個變種。其中平榛資源分布廣，量大,。
一,、分布區(qū)域
我國北方有豐富的榛，據(jù)不完全統(tǒng)計20世紀50年代東北地區(qū)約有榛林166.7萬畝,，年產(chǎn)榛子2500萬公斤以上,，-，但由于缺乏管理及榛堅果小,，品質(zhì)差,，不適應(yīng)市場需求，生榛子仁批發(fā)廠家,，發(fā)展緩慢,。
國外,，西亞,，歐洲地中海沿岸，北美等栽培歐榛已有700多年歷史,，有許多優(yōu)良品種,，為國際貿(mào)易市場四大堅果之一。
為發(fā)展我國榛樹栽培業(yè),，自20世紀70年代始遼寧省經(jīng)濟林研究所引進歐榛品種進行試種,，榛子仁，通過實生馴化培訓(xùn)出適于我國栽培的新品種,，與原產(chǎn)我國的平榛經(jīng)種間雜交,，榛子仁批發(fā)，還培育抗寒,，碎榛子仁批發(fā),，豐產(chǎn)，大果的雜交新品種,。這些品種(系)適于我國北緯36°以南黃河,，長江流域及與其氣候相似地區(qū)栽培，近年有較大發(fā)展,。
在陜西半坡遺址中曾出土了大量已經(jīng)炭化的榛的果實和果殼嗯,，不是-娘的東家，時間距今大約有6000年,。這說明當時的人們已經(jīng)開始取食榛的果實了,。
仰韶文化是黃河流域新石器時代文化的代表，半坡遺址是幾大遺址之一,。1955年半坡村出土的人面魚紋彩陶盆,，現(xiàn)藏于-博物館。
在后續(xù)的歷史發(fā)展過程中，榛也一直沒有離開人們的生活,。比如《西京雜記》中就描繪了西漢上林苑種植各種樹木的盛景,，其中就包括榛；北魏末年,，賈思勰[xié]也在他的《齊民要術(shù)》中記載了榛的種植方法：“榛……栽種與栗同”,。明代末年，王象晉的《-》則對榛的栽培技術(shù)做了進一步細化,，加入了嫁接等內(nèi)容,。到了清代，遼寧省還設(shè)有“御榛園”,，產(chǎn)出的榛子作為貢品進呈,。
榛子如何去皮
如果有大量榛子要處理，建議購買手動榛子去皮機：市場上有手動榛子去皮機售賣,，能夠快速去掉榛子皮,，一般榛子加工戶使用較多。
如果是自己家里食用榛子,，可以使用專門的去皮鉗子,，類似于核桃鉗的工具
有時間又不著急的話，可以將榛子在水中浸泡七八分鐘,，用牙一咬即開
還有一個方法是,，找一個塑料袋裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍,，然后就可以把榛子仁和殼分揀出來了
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