在對散白酒外觀檢測后,，能夠適當?shù)钠肺栋拙�,，首要把酒放鼻下細聞,，一般的散白酒都是會有一種淡淡的溢香。然在慢慢進口,，這時能夠從酒液中感受一種好酒會出現(xiàn)的噴香,。當你咽下后，咽喉到肚里能夠讓你慢慢的感受到一種細微的留香,。
散白酒的口感一般都是比較純粹,，相關(guān)于一般的那些好酒名酒，進口時口感醇厚綿甜不會有激烈的-性,，滋味能夠說是比較協(xié)調(diào)的。
這些都是現(xiàn)已比較常見,，大眾的鑒別方法了，其實關(guān)于不會品酒的來說,，也能夠把酒倒入手中，然后雙手使勁搓,，攤開后能夠細細的聞有沒有酒香,。
儀狄釀酒
儀狄是夏禹的一個屬下,，《世本》相傳“儀狄始作酒醪”,。公元世紀《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”,。漢代劉向的《戰(zhàn)國策》說：“昔者,，帝女令儀狄作酒而美,，進之禹,，禹飲而甘之,，曰：后世必有飲酒而者,。遂疏儀狄而絕旨酒”。
但《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有黃帝與醫(yī)家歧伯討論“湯液醪醴”的記載,，《神農(nóng)本草》又肯定神農(nóng)時代就有了酒,，都早于儀狄的夏禹時代,。
正式宴會上，服務員打開酒瓶后,，先要倒上一點遞給主人品嘗,，主人應先飲一小口仔細品評,，然后再嘗一口，感到所上的酒完全符合要求時,，醬香白酒廠家,，再向服務員示意,，可以給客人們斟酒了。斟酒的順序是先主后賓,，然后才是其他客人,。斟酒時,，醬香白酒，酒杯應放在餐桌上,，太原白酒，酒瓶不要碰到杯口,。拿酒杯的姿勢,，因不同酒杯而有所不同。高腳酒杯應以手指捏住杯腿,，白酒廠家,，短腳酒杯則應用手掌托住酒杯,。關(guān)于斟酒，中國有句土話叫“酒滿情深”,。就是說斟酒以滿為敬,。因此，酒桌上不論是什么酒,，一律以斟滿為敬。實際上,，葡萄酒,、香檳酒,、白蘭地、甜露酒等,，不宜斟滿,，只宜斟到酒杯容量的2/3 處，其目的是使飲者在飲用時能讓酒在杯中漩起來,。使酒香充分地發(fā)揮出來,。
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