千頁豆腐切塊機

型       號：tjd-09006

規(guī)       格：2270*800*1180mm

重       量：100kg

交流輸入：200v，50hz

功       率：2kw

產(chǎn)       量：200-500kg/小時

適用范圍：千葉豆腐

適用范圍：本機是專門為千葉豆腐切片,，切丁,，切塊研發(fā)的設(shè)備.---提高了廠家的生產(chǎn)效率.

主要性能和特點：

專是目前國內(nèi)切制千葉豆腐等軟質(zhì)食材理想的設(shè)備，可根據(jù)需要切制任意規(guī)格的丁,、條,、片、塊,，成品率高產(chǎn)能大,，廣泛應(yīng)用于千葉豆腐等食品生產(chǎn)企業(yè)。

豆腐干含水率為豆腐的40%- 50%,。其制作方法如下:

(1)備料,。黃豆3公斤，精鹽 600克,，醬油250克,，桂皮15克，姜丁25克,，香蔥15克,，味精10克,。

(2)磨漿。先將黃豆洗凈,，用清水浸泡一晝夜,，全自動豆干機價格，然后磨成漿,，濾渣后備用,。

(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后,，再添加 20%-25%的水,，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢,，減少水分和可溶物的包裹,，以利壓榨時水分排出暢通。

(4)凝固,。漿溫降至8_0_-90℃時,，即可用鹵水點漿。點漿時應(yīng)注意均勻一致,，要勤攪,，但要防止亂攪。當漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時停點,，蓋上蓋約過30-40分鐘,，綿陽豆干機，當漿溫降至70~c左右時上包,。