為減少散酒代理的白酒的損耗,，售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn),，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi),，以保持工具的潮濕,，白酒生產(chǎn)廠家，減少酒的皮沾,。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多,，要-地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法,。

適當(dāng)攪拌的散白酒是酒精和水的混合物，-可溶,。但由于比重不同,，儲存時上層酒精含量較高，下層酒精含量較低,。如果存放時間長,，密封不緊，上層酒味就會淡,。為了-酒精度和口感的一致性,，需要用木耙,，適當(dāng)攪拌，上下勾住,。

　釀造過程中水中的許多成分都是有利于微生物生長的,，白酒廠家，如酵素的形成以及酒糟中曲霉菌的生長,、曲溫度的升-,，都與水質(zhì)有密切的關(guān)系，如酒糟中的水質(zhì)不佳會導(dǎo)致釀造過程中酒糟中發(fā)酵,、曲霉菌的生長,、曲溫度的升高這些都會非常緩慢，而酵母中的生長不佳則會影響酒糟中香物質(zhì)的形成,。這種出酒口苦,，還會有異味、變色等問題,。因此,，水是-的。