工作臺的樣式可以根據(jù)需求進(jìn)行各種變化,例如在西餐廚房里,,容器大多使用gn盆,,那么工作臺下面可以設(shè)計一些gn盆架,,盡量是高度可調(diào)的那種,,方便存放各種容器,。
在粗加工或者涼菜間中,需要用到很多砧板,,建議用耐綸砧板淘汰傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板,,木質(zhì)砧板容易腐爛和產(chǎn)生木屑,對食品衛(wèi)生不利,。
可以采用直接鑲嵌上砧板的工作臺,還可以根據(jù)要切的食材不同,,分成不同顏色的砧板,,比如切肉用藍(lán)色砧板,切蔬菜用紅色砧板,,切熟食用綠色砧板等等,,一目了然,安全放心,。
廚房選用不銹鋼置物架是---的選擇,,因為材質(zhì)牢固---。那廚房不銹鋼架怎么選擇呢,?
1,、材質(zhì)的選擇
在挑選廚房不銹鋼置物架時,材料是關(guān)鍵的,,因廚房會長時間與水,、醋,、堿等物質(zhì)接觸,所以選304不銹鋼材質(zhì)為佳,,能防生銹,、耐酸/堿性,清洗也簡單方便,。
2,、考慮容量大小
根據(jù)家庭人數(shù)以及使用情況,選擇合適的大小,。如果家里人口數(shù)多,,那就選大容量的或加長加寬的;如果家里人口數(shù)少些,,可以選擇合適或小容量的即可,,這樣就不會占用太多的空間了。
3,、選加深碟架
在挑選時,,廚房工作臺,還要考慮到碟碗架的部分,,廚房工作臺冰箱,,一般選加深的為好,這樣比較好存放碟碗,,不會滑落打碎,,用著也更放心。
4,、要拆卸方便
廚房餐具有很多類型,,比如有筷子、盤子,、大小碗,、杯子等,這些不同的餐具使用的配件也不同,,要是不好拆卸和安裝,,在今后使用也就不好滿足不同需求,造成很多不---的麻煩,。
食堂是一個讓我們充滿回憶的地方,,哪里的飯菜不僅有較好的-哦,還有學(xué)生時代的青澀味道,。那是我們在放學(xué)后依然帶著思考和努力奔跑的方向,。今天中午要吃什么,要不要來點紅燒排骨什么的,。那是一段我們---都無法忘卻的歡樂時光,�,?梢詴r候每個一個人都吃過食堂廚房的飯菜的,廚具設(shè)備作為我們遲到香噴噴的飯菜基礎(chǔ)是很重要的,,今天就有小編和大家一起來分享一下關(guān)于這樣餐廳的廚房設(shè)備應(yīng)該怎么樣選擇,,有哪些辦法? 我們先來說說小學(xué)的廚具設(shè)備的選擇,,這樣的食堂廚房設(shè)備相對要簡單點了,,酒店廚房工作臺,到了用餐的時間不要學(xué)生們自己去打飯菜,,都是有工作人員幫孩子們分配好了每個人的營養(yǎng)午餐,,所以對于小學(xué)食堂的出廚具設(shè)備來說,家用廚房工作臺,,大鍋灶是必不可少的,。 大一點孩子比如到了初中和高中后,都可以自己打飯菜了,,也可以自主的選擇自己喜歡的吃的了,。所以初高中廚房設(shè)備做出的飯菜就比小學(xué)豐富多了,如果早餐準(zhǔn)備面食,、粥品,,廚具設(shè)備中的和面機(jī)、粥品車就顯得必不可少,。 食堂里面的廚具設(shè)備和我們家庭中使用的廚具設(shè)備還是有很大的區(qū)別的,。比如灶具就和我們家中使用不一樣。它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁灶防水,、防漏電,、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲,堅固---,,易于清潔,,適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè)備有:雙頭雙尾灶,,大鍋灶,、低湯灶,、煲仔爐,、煮面爐、蒸柜,,炒爐等,。 還有就是廚房里面要配備專門的設(shè)備,主要有水池:常見的有兩星,、三星水池;架臺:面案工作臺,,米面架,,四層或五層貨架等。制冷保溫也是必不可少的,。一般規(guī)模不大的可以用冷柜什么的,,規(guī)模較大的話就可能要用到冷庫儲存了。還有就是炊事機(jī)械設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類設(shè)備,,比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī),,攪拌機(jī),和面機(jī),,壓面機(jī),,豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品。
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