什么是基酒：
基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒,，也可稱(chēng)為“半成品酒或原漿酒”,。在上世紀(jì)的60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)-的白酒都稱(chēng)作“原漿酒”范疇,。
所謂基酒,，便是基本的酒,，是沒(méi)有進(jìn)行過(guò)任何勾兌的原始酒液。,。瓶裝白酒的制作過(guò)程是需要將基酒與新酒按一定比例調(diào)制而成,，萊蕪白酒，形成不同的風(fēng)味,。所用的基酒不同,，酒的口感、香味也有很大的區(qū)別,，基酒是非常重要的,，缺少了它，白酒的風(fēng)味都會(huì)都到很大的影響,。
說(shuō)到散酒,，百世泉可是-呢。下面為您分析散酒出現(xiàn)的白色絮狀物,。白酒中的白色絮狀物其實(shí)是白酒發(fā)酵過(guò)程中酯化作用產(chǎn)生的,，主要成分是亞油酸-、油酸-和棕櫚酸-的混合物,。
白酒出現(xiàn)白色絮狀物主要和白酒的存放環(huán)境有關(guān)系,。如果散酒的存放溫度比較低，低溫可以導(dǎo)致白酒中的酯類(lèi)物質(zhì)溶解度降低,，就會(huì)有白色的結(jié)晶析出,，就是我們看到的白色絮狀物沉淀。
將有白色絮狀物沉淀的白酒放在60攝氏度的水中加熱后慢慢搖動(dòng),，如果沉淀物慢慢消失,，就是沒(méi)有問(wèn)題的，可以正常飲用,。但是如果出現(xiàn)白色絮狀沉淀的白酒經(jīng)加熱后沉淀物仍然沒(méi)有消失的話就要小心了,，千萬(wàn)不能盲目引用。
基酒能直接喝嗎,？
有釀酒師曾明確表示,，原漿的酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調(diào)是不利于-的，根據(jù)白酒行業(yè)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，只有每項(xiàng)指標(biāo)合格后,，醬香白酒生產(chǎn)廠家，才能減少對(duì)人體的傷害,。
剛出來(lái)的原漿酒需要經(jīng)過(guò)一年或三年以上的貯藏,，白酒廠家，揮發(fā)掉酒體中的-。業(yè)界也提出,，原漿酒是通過(guò)發(fā)酵蒸餾出來(lái),，沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調(diào)工藝的原酒，長(zhǎng)期飲用的話,，白酒酒廠,，不利于-。所以,，基酒不要直接喝,，需要經(jīng)過(guò)勾調(diào)了之后再飲用。
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