熱干面芝麻醬的制作：
選擇成熟度好,、無霉?fàn)�變質(zhì)的芝麻,，經(jīng)過篩選,、水洗、焙炒,、風(fēng)凈,、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎(chǔ)上加入適當(dāng)沸水,，振蕩后，提取芝麻油,。
芝麻醬富含蛋白質(zhì),，脂肪及多種---和礦物質(zhì)，有---的營養(yǎng)價值,。
麻醬中含鈣量較多,，經(jīng)常適量食用對骨骼,、牙齒的發(fā)育都有益處。
芝麻醬含有豐富的卵磷脂,，可防止頭發(fā)過早變白或脫落,。
三鮮粉，湯鮮味美,、營養(yǎng)豐富,、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味,，---廣大消費(fèi)者尤其南方消費(fèi)者的喜愛,。三鮮粉一般在早餐店里---老年人歡迎，因?yàn)橐话闳r粉/三鮮面不會放辣椒油,，味道稍微清淡一些,。
在鍋內(nèi)放高湯，這樣湯味才會鮮,！把配料木耳,、雞蛋/鵪鶉蛋、火腿腸,、放進(jìn)鍋里,，調(diào)鹽，生抽,。燙好的米線/寬粉放在碗里,，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了,，湯鮮味美,。
餛飩的稱呼叫法
【貴州】俗稱“餛飩”讀kúen tuen，白開水煮熟之后,，學(xué)做海鮮面,，沾辣椒醬辣椒，醬油,，蒜,，醋，香油,，黃豆等
【臺灣】閩南語稱扁食,。在臺灣餛飩、云吞,、扁食,、或是抄手的說法都很常見。
臺灣餛飩：臺北市溫州大餛飩,、東部花蓮玉里餛飩,，及南部屏東里港餛飩
內(nèi)餡飽滿,，清香可口，現(xiàn)已有真空包裝,，行銷各地市場或是宅配送到家,；煮湯、油炸,、糖醋皆宜,。
【日本】此稱呼傳自中國廣東，沿用廣州話發(fā)音稱“ワンタンwantan”,，寫作“云呑”,。
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