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紅葡萄酒與白葡萄酒的主要區(qū)別是顏色和口味的不同,。釀造的紅葡萄酒關(guān)鍵是要限度地提取紅葡萄果皮中的酚類物質(zhì),，花色素和單寧,，以期獲得紅葡萄酒理想的顏色和口感，水果酵素全自動發(fā)酵罐,，并使其在未來的儲存和陳釀過程中---間的延續(xù)而,。
如何充分有效地把酚類物質(zhì)從葡萄皮中提取出來，這個問題多年來人們一直在在探討和實踐,。從攪拌到壓蓋,，從泵淋到旋轉(zhuǎn)罐的使用，這些措施都不很理想,，要么浸泡不皮渣中的單寧和花色素不能有效浸出,，要么過多的機械創(chuàng)傷造成生澀單寧的浸入和酒泥過多并容量有限造價昂貴。尤其是葡萄成熟狀況不好的年份,，酒廠和釀酒師更是為此絞盡腦汁,，但卻作為平平。
發(fā)酵罐進料嘉尼米德發(fā)酵罐可從頂部或底部或倒酒閥入料,。
當(dāng)果汁/皮渣液位上升時,，橫膈膜下方形成一個充滿空氣的空間，因為旁通閥是關(guān)閉的,，這里的空氣無法排出,，所以就保持了該部分空間充滿氣體，而不被果汁所填充，皮渣匯集到液面上層,，形成了蓋子,。
酵罐-氣泡溢出
橫膈膜下方的儲氣空間很快被由發(fā)酵而產(chǎn)生的---氣體所取代。當(dāng)該空間充滿了---氣體時,，過剩的氣體在壓力作用下,，從橫膈膜中間的頂部溢出，向上沖去,，并形成大的氣泡,。
機械攪拌式發(fā)酵設(shè)備和技術(shù)在整個制藥、生物 產(chǎn)品的開發(fā)過程中起著---重要的作用,。在眾多類型的發(fā)酵設(shè)備中,，---通氣又帶機械攪拌的標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐用途為普遍，廣泛使用于,、---酸 ,、檸檬酸 等各個領(lǐng)域。標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐設(shè)計的技術(shù)關(guān)鍵在于攪拌技術(shù)復(fù)雜的氣液兩相流動問題上,。機械攪拌式發(fā)酵罐不僅能為制藥企業(yè) 節(jié)省---的投資,，還可---節(jié)省能耗等運行費用，同時提高產(chǎn)品產(chǎn)量與收率,。
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