在信息社會的今天,，信息閉塞必然導(dǎo)致落后于國際水平和滯后于食品工業(yè)需求的局面。沒有---的食品機(jī)械產(chǎn)品就沒有現(xiàn)代化的食品工業(yè),，落后的食品機(jī)械必將阻礙食品工業(yè)的騰飛,。目前我國食品機(jī)械總產(chǎn)值占機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值比例僅為0.7%，占食品工業(yè)總產(chǎn)值2.6%,，出口額占總產(chǎn)值10%,，若達(dá)到基本滿足我國食品工業(yè)生產(chǎn)需求還缺1000～1300種產(chǎn)品，現(xiàn)有的成套設(shè)備雖價格比國外同類產(chǎn)品的價格便宜幾倍甚至十多倍,，由于性能不穩(wěn)定或不匹配,，食品廠仍不愿選購。目前我國食品機(jī)械產(chǎn)品達(dá)20世紀(jì)80年代末90年代初國際水平的占5%～8%,，達(dá)20世紀(jì)80年代國際水平的占20%,；達(dá)20世紀(jì)70年代水平的占60%。

食品機(jī)械與國外產(chǎn)品的差距

　　發(fā)達(dá)食品機(jī)械技術(shù)水平與發(fā)展趨勢,。發(fā)達(dá)的食品工業(yè)是重要的支柱產(chǎn)業(yè),，其產(chǎn)值高于該國產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2～4倍，燕麥巧克力成套設(shè)備,，食品制造業(yè)占70%～90%,，主食方便食品品種全、種類多,、---,。食品工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值18%,，蘇州燕麥巧克力，居民購買食品制成品占食品消費(fèi)支出80%,。顯而易見,，發(fā)達(dá)食品工業(yè)的發(fā)達(dá)是依靠---科學(xué)技術(shù)和加工機(jī)械裝備---而發(fā)展的。食品機(jī)械工業(yè)歷史悠久,，基礎(chǔ)---,，早已形成獨(dú)立完備的工業(yè)體系；能根據(jù)本國或出口需求提供規(guī)格齊全,、系列化的成套設(shè)備和生產(chǎn)線,，例如日本食品機(jī)械產(chǎn)品品種，幾乎是我國的2倍,；食品機(jī)械工業(yè)產(chǎn)值占本國機(jī)械工業(yè)產(chǎn)值比重在10%以上,，是我國4～6倍；食品機(jī)械出口額占年產(chǎn)值的20%以上,；科技開發(fā)投入高,，約占企業(yè)銷售額的10%我國不足1%。