1,、磁山文化時(shí)期(7355-7235年前)

磁山文化時(shí)期,，發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器和大量谷物，谷物釀酒的可能性很大,。

2,、河姆渡文化時(shí)期(6000-7000年前)

發(fā)現(xiàn)有陶器和農(nóng)作物遺存，具備釀酒的物質(zhì)條件,。

3,、三星堆遺址(公元前4800年至公元前2870年)

該遺址地處四川省廣漢，出土了大量的陶器和青銅酒器,，其器形有杯,，醬香型白酒,，觚，壺等,。

4,、大汶口文化(公元前4300年至公元前2400年)

該遺址地處山東莒縣，隨葬80多件陶器中,，有25件潔白的白陶器,，主要是成套的酒器，計(jì)有貯酒的背壺,，溫酒的陶規(guī),、注酒的陶甕和飲酒用的規(guī)杯。