南瓜在頭瓜未坐穩(wěn)之前,，當(dāng)土壤濕度大或追肥過多時,，易出現(xiàn)徒長，在雌花開放時,，若陰雨連綿,，常不能正常授粉，都能造成落花落果,。南瓜屬于主蔓和側(cè)蔓均能結(jié)果的類型,。南瓜根據(jù)其品質(zhì)和熟性，可分為早熟栽培和常規(guī)栽培,。近年來,，早熟栽培獲得者大有人在。因其在西葫蘆上市后幾天,，嫩南瓜緊跟上市,。

   現(xiàn)將其特早熟栽培技術(shù)介紹如下：栽培方式，大棚特早熟栽培南瓜,，可與早熟甜玉米等高桿性作物間套作,，南瓜爬地栽培，前期采收嫩瓜,，后期可采收老瓜,。品種選擇:特早熟栽培，主要是選擇早熟品種,。目前早熟品種有衡陽市蔬菜研究所繁育生產(chǎn)的“一串鈴”南瓜,。它具有早熟性強，節(jié)成率高,，座果多等特點,。還有湖北省咸陽市蔬菜研究所生產(chǎn)繁育的“五月早”南瓜，嫩瓜商品性好,，但老瓜味淡,，品質(zhì)峭佳。

南瓜粉不僅顏色金黃,，入口有鮮南瓜清爽感覺,，易溶于水，其目數(shù)在100--120目之間可調(diào),，不含任何添加劑,、防腐劑和色素，以及不攙加從顏色和口味上相似或類似的物質(zhì),，是-100%的—朝陽大地南瓜粉,。

處理：南瓜盛產(chǎn)期，選擇皮較硬,、成熟期長,、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜，洗凈,，去蒂,、去皮、去籽,。去皮可使用南瓜削皮機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工,，適應(yīng)-南瓜深加工產(chǎn)業(yè)。2,、切絲：將處理好的南瓜,，切成絲，放入清水中浸泡1小時,，脫水取出,。3、晾曬：選一塊干凈地方,，鋪上紗布,，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風(fēng)晾干或曬干,。4,、烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調(diào)到60—80℃,，烘8小時左右,，手感干透時取出。5,、粉碎：先將粉碎機(jī)消毒,、曬干，阜新南瓜粉,，然后把南瓜絲粉碎成細(xì)粉狀,。6、過篩：把粉碎好的粉末過篩,，放入陶瓷盤中,，粗粒可再粉碎,。7,、殺菌：把過篩的粉末放入烘箱，溫度調(diào)到80℃,，烘干2小時即可包裝,。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點,，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬,。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合,，南瓜粉工廠，可制成糕點,；將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調(diào)成糊狀,，再加上少量明礬拌勻，通過粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲,，經(jīng)煮熟曬干即為成品,；南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉可配制成南瓜茶,、南瓜糕等,。