凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術(shù)，對食品進(jìn)行護(hù)色,、保鮮,、保質(zhì)、脫水不僅色,、香,、味、形俱全,，還保存了食品中原有的營養(yǎng)物質(zhì),。 冷凍干燥法能使產(chǎn)品能長期保存，水果直接在低溫,、真空的環(huán)境下,，水分直接從固態(tài)升華除了水分，水果本身的營養(yǎng)基本保留了下來,。 由于真空冷凍干燥在低溫低壓下進(jìn)行,，而且水分不經(jīng)過液態(tài)直接升華，真空冷凍干燥產(chǎn)品可保留食品中的營養(yǎng)成份,，那些易揮發(fā)的熱敏性成份不損失,，因而保留水果原有的營養(yǎng)成份，防止干燥過程中的氧化,、營養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化,。

脫水蔬菜品種及繁育技術(shù)體系落后，品種單一目前脫水蔬菜僅有20多類30多個品種,，與上千種蔬菜品種相比,，范圍太窄，用戶的選擇面較小,。在產(chǎn)品中檢查扦樣時,，將打開的包件，首先要檢查內(nèi)包裝各個部位,，產(chǎn)品的表面層及四周角落處有否吐絲,、結(jié)塊現(xiàn)象。我們總說辣椒可以開胃,，但是你一定不知道香菜也可以開胃吧,。吃香菜可以促進(jìn)腸胃---，令人胃口大開,，對食欲不振的人很有好處,，如果不想吃飯的人可以平時吃點香菜增加食欲。