于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小,，所以比雞蛋更容易吸收利用,。

鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，而且鵪鶉蛋中---d的含量較高,，這是其他禽類的蛋所不能比擬的,。而---d水平高的人，去殼清水鵪鶉蛋供應(yīng)商,，在大腦---和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。很多人因?yàn)槟懝檀紗栴}將蛋黃丟棄，去殼清水鵪鶉蛋生產(chǎn)廠家,，其實(shí),，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂,。后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁,，而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒。因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度,。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值---,，其中所含有的營養(yǎng)成分很容易被身體吸收利用，---適合體質(zhì)虛弱,、營養(yǎng)---,、氣血不足和少年兒童生長發(fā)育等人群食用，可以---的補(bǔ)充身體對營養(yǎng)成分的吸收利用,。鵪鶉蛋雖然體積小,，太原去殼清水鵪鶉蛋，但它的營養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高,，是天然補(bǔ)品,，營養(yǎng)豐富，故有“卵中佳品”之稱,。滿足身體身體代謝所需要的營養(yǎng)成分。鹵鵪鶉蛋也是一道好吃而且方便的家常菜,。