酒中酯類等：如酒中含有的酯類(脂肪酸酯類等)或較多,，或者存有類黑精色素,，也可能出現(xiàn)類似的微黃色。

貯酒的容器：貯酒的容器,，如用豬血,、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時,，散白酒經(jīng)過較長的貯存(一般3年以上)后，存于血料中的鐵離子逐漸溶出而使散白酒呈微黃色,。長時間貯存：入庫原酒為無色透明,，而出廠的成品酒則為微黃透明。這是由于原酒在較長的貯存過程中,，醬香型白酒多少錢,，生成了一些聯(lián)酮類化合物，是一種黃色油狀液體的物質(zhì);另外由于蒸餾出的基酒中有含---及---類的微量成分,，它們同樣可進行緩慢的美拉德反應(yīng),，所以散白酒微帶黃色，批發(fā)白酒,，隨著陳釀時間的延長,，酒的黃色還會加深。

適當(dāng)攪拌助口味保留

適當(dāng)攪拌散白酒是酒精和水的混合液,，兩者是溶解的,。但由于比重不同，酒在貯存過程中,，上層的酒度偏高,，下層的酒度偏低。如果久存,，封蓋又不嚴(yán)密,，上層的酒口味又會偏淡。為了---酒度和口味的一致,，故在零取前要用一木耙,，適當(dāng)攪拌，上下勾勻,。

散白酒盛裝不宜滿

勿太滿容器不要裝得太滿,，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器,，發(fā)現(xiàn)滲漏,，要及時采取措施處理,。減少損耗，售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn),，并要用酒盤接酒,。