金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司,，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ),，做具有文化內(nèi)涵,、有產(chǎn)品---、有特色,、健康的包子店,，現(xiàn)已建成多家---店和加盟店。

叉燒包

白酒三勺,、蠔油適量,、麻油兩大勺、花生油少許,、老抽六勺,、鹽兩勺、糖3勺,、上湯半碗,、叉燒600g、洋蔥若干,、蛋清半碗,、酵母少量、水三大碗,、生粉100g,、面粉800g,、牛奶一升,。

餡料準(zhǔn)備：整塊叉燒切丁，放到碗里備用,。洋蔥切成碎丁,，高湯攤涼。

把洋蔥,、叉燒,、生粉、少許糖鹽攪拌在一起。

在鍋里倒入高湯和蠔油,，小火煮10分鐘,，收汁，叉燒餡就做好了,。

面皮準(zhǔn)備：面粉里加入水,、油、牛奶,、蛋清,，用手搓揉二十分鐘。

繼續(xù)加入酵母粉,，面粉成團(tuán)后捏成大圓餅形狀,，包子店加盟，蓋上濕布,，發(fā)酵數(shù)小時(shí),，完成發(fā)酵后，揉成長條狀,，等距切成小塊,，包子加盟店---，按壓成外皮,。

放入蒸籠或者燒開的水的鍋,，加個(gè)架子，燜上十二分鐘,，熱騰騰的叉燒包新鮮出爐,。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu),。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵,、有產(chǎn)品---,、有特色、健康的包子店,，現(xiàn)已建成多家---店和加盟店,。

芹菜包子做法

1.將芹菜成捆整齊的切去前面臟了的頭部大約一厘米，然后去掉黃葉,，連葉一起洗干凈

2.將鍋里放入清水燒開,，放入洗凈的帶葉芹菜燙到微軟也就一分鐘的時(shí)間關(guān)火撈出，放入涼水中過涼

3.將芹菜撈出擰去多余的水分,，放在案板上連莖帶葉一起切成細(xì)末,，然后再用紗布包著芹菜末將芹菜的汁盡量擠干凈,，擠出的芹菜汁不要倒掉，要放到一個(gè)干凈的碗中備用

4.將豬肉剁碎或絞成肉餡備用,，還要準(zhǔn)備半碗細(xì)蔥花

5.將醬油,、鹽、蔥花,、花椒水將花椒放碗中再放50克開水泡上,，蓋涼后就成花澆水了，如果嫌麻煩可以直接放花椒粉姜末放入肉餡中順著一個(gè)方向攪打均勻,，然后放入擠出來的芹菜汁再順著同一個(gè)方向攪打,，直到豬肉餡上勁

7.然后放入芹菜末和調(diào)料油50克醬油燒熱放入八角花椒炸香，涼后就是調(diào)料油拌勻,，就是芹菜餡了,，然后用

8.發(fā)好的面切成30克左右的劑子，然后搟成中間厚四周薄的圓皮,，然后開始包包子

9.發(fā)好的面切成30克左右的劑子,，然后搟成中間厚四周薄的圓皮，蓋上鍋蓋,，餳20分鐘后,，大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可