面筋實際上是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì),，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成,。
制作的時候,，將面粉加入適量的水,，再加少許，攪勻上勁形成面團后,，再用清水反復(fù)搓洗這也就是傳說中的“洗面”,。待把面團中的活粉和其余雜質(zhì)全部洗掉以后，剩下來的就是面筋了,。
面筋分兩種——“油面筋”和“水面筋”,。將洗面得來的面筋團成球狀，放入油鍋中炸制而成的,，就是油面筋,；而投入沸水中煮熟的，則是水面筋,�,？久娼钏玫木褪撬娼睢�
現(xiàn)在在各學(xué)校周邊,，在廣場附近,，只要是在人多的地方,，隨處可見烤面筋串的身影。一串串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,，麻辣鮮香,，吃后口齒留香，回味悠長……路邊攤雖然很臟,，但卻常常是美味的---地,，這一點非常讓人糾結(jié)。因為不僅僅是孩子想吃,，就是大人也不例外,，生產(chǎn)面筋串的食品廠，沒辦法,，只好自己來個版的,，雖然技術(shù)一般般，但口味不減路邊攤哦,！
原料
谷朊粉100克,，清水200克左右 ，鹽2克 ,，筷子
做法
1,，先在一個盆里加水，加入備好的鹽,，然后慢慢加入谷元粉,，一手?jǐn)嚢瑁葦噭蚝蟪擅鎴F狀,。
2,，醒面30分鐘,，時間長---,，等面醒好后用刀割成長條，用兩根筷子纏繞面團成面筋胚子,。
3,，將面筋胚子放在鍋中煮熟。
4,，將面筋胚子和刀的夾角為60度滾動切削,，一直到胚子的尾端，切成螺旋狀,。
5,，將切成花的面筋串穿到簽上拉開。
6,，刷上燒烤時的醬料紅油再烤我用的是一勺豆醬,，一---汁,，一勺番茄沙司，一勺耗油,，幾滴花椒油混合成醬汁
7,，烤箱230度高火烤制5分鐘左右。
烤面筋是一種街頭小吃,，很多人都比較喜歡烤面筋,，很多人在經(jīng)過小吃街的時候都會被這種風(fēng)味吸引，所以基本上每次去吃燒烤的時候就會看到小攤前面排著長長的隊伍,。想要自主創(chuàng)業(yè)的話武漢面筋加盟是一個比較好的選擇,，因為烤面筋要想做的好，主要就是要做到味道醇香有嚼勁,，受其它因素的影響比較小,。烤面筋是用面粉制作而成的,，很多人不理解粉狀的物質(zhì)是怎么制成韌性---的烤面筋的,。其實面筋在我國算是一種傳統(tǒng)美食了，因為它早在我國的南北朝時期出現(xiàn)的,，做法也越來越多,，但是烤面筋一直都是---人們喜愛的美食之一。
拉薩生產(chǎn)面筋串的食品廠-閆太有大面筋串價格(圖)由鞏義市夾津口閆太有面筋串坊提供,。鞏義市夾津口閆太有面筋串坊是一家從事“面筋串,面筋醬料,面筋烤爐,面筋竹簽”的公司,。自成立以來，我們堅持以“誠信為本,，-經(jīng)營”的方針,，勇于參與市場的良性競爭，使“閆太有”品牌擁有------,。我們堅持“服務(wù),，用戶”的原則，使閆太有面筋在其它中贏得了客戶的---,，樹立了---的企業(yè)形象,。 ---說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料,，謝謝,！
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