作為小吃培訓(xùn)學(xué)校的者，隆悅土家掉渣餅傳承美食特色,、發(fā)展小吃項(xiàng)目,、扶持創(chuàng)業(yè)，專心致力于飲食文化的發(fā)展與推廣,，幫助有志之士創(chuàng)業(yè)開店,，邁向成功彼岸,。頂正小吃培訓(xùn)面向社會大眾,，招收學(xué)員，真誠扶持創(chuàng)業(yè),，專門推出特色小吃培訓(xùn)課程,，打造特色小吃連鎖品牌!將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅,，用---在上面扎上小洞,，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上,，土家掉渣燒餅加盟店,，隨后將胡椒，花椒,，孜然,，鹽均勻的刷在餅上。4,、將做好的餅胚放入烤箱,，350度左右，烤7分鐘即可,。土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期,，位于楚國境內(nèi)的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進(jìn)貢給楚王,，受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的------和喜好，是土家族的傳統(tǒng)貢品,。

餅的烘烤：做好的餅放入預(yù)先購置的不銹鋼托盤上,，托盤上先涂一下油。一個托盤放六個餅,，烘箱溫度設(shè)置溫度到300度左右,，如果使用上下運(yùn)載的烤爐，下爐調(diào)到300-320度,，上爐調(diào)到280-300度,。烘烤大約4分鐘，剛開始自己經(jīng)常拉出來看看,，烘烤到面的表面有點(diǎn)發(fā)黃就可以了,！中間如果看到有氣泡把它弄破。制作要點(diǎn)：首先要放入水或溫水然后放入老面,，后放新面粉,。拌面的時候如果不小心面拌干了，那么就放入溫水,，一點(diǎn)一點(diǎn)放,，而且要把左邊的面拌到右邊。這樣多拌幾次就好了,！如果拌好的面覺得發(fā)酸,，也放入一點(diǎn)溫水，再加入20g的香甜泡打粉溶化水,，一直加到面不酸為止,。幾個要點(diǎn)：老面發(fā)酵時間越長用量就越少。不能用溫度過高的熱水拌面,！用和面機(jī)和面的時候應(yīng)該先放水再加面粉,。盡量多放點(diǎn)水再加面粉，不要面粉多了去加,。