產(chǎn)地不同：普通鴨蛋大部分都是在內(nèi)陸小湖小泊中人工養(yǎng)殖的鴨子產(chǎn)的蛋,，海鴨蛋是由海邊城市天然放養(yǎng)的海鴨所產(chǎn)的蛋。

喂食飼料不同：普通鴨蛋一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食,，為了---其以及產(chǎn)蛋的數(shù)量,，一般主要還是人工飼料為主，而海鴨蛋是由海邊城市天然放養(yǎng)的海鴨所產(chǎn)的蛋,，其主要以海中的小魚,、小蝦、小螺以及小蟹為食,，無添加,，這種海鴨十分肥美。

營養(yǎng)價(jià)值不同：食用海鴨蛋對人體多么有益,，關(guān)鍵是其營養(yǎng)不僅豐富,，但是其膽固醇含量還只是雞蛋的50%，而普通鴨蛋營養(yǎng)價(jià)值就比海鴨蛋營養(yǎng)價(jià)值就遜色很多,。

咸鴨蛋的腌制方法：

把洗干凈的鴨蛋泡在水中,，水中加點(diǎn)白醋，4:1或5:1---,。泡15分鐘左右用海綿把鴨蛋一個(gè)一個(gè)擦一遍,。會(huì)發(fā)現(xiàn)鴨蛋殼脫了一層皮，然后用清水沖干凈,。

鴨蛋擦干,，海鴨蛋廠家，放一邊晾會(huì)兒,。

找個(gè)瓶子這里用的瓶子正好能腌21個(gè)鴨蛋用瓶子接一半的自來水,，只能少不能多，把自來水,、香料統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中燒開,。燒開后放鹽，鹽都化了飽和狀態(tài)關(guān)火晾涼,。把瓶子擦干,，先放鴨蛋,。再倒入晾涼的鹽水，那些香料也統(tǒng)統(tǒng)倒入,，然后放一勺白酒,，靜等30天。