小吃店要怎么才能給顧客留下好的印象呢?開一家小吃店,，要想生意做得好，土掉渣燒餅加盟店,，小吃口味、服務(wù)等都是要周全考慮的,，-是服務(wù),。服務(wù)周到自然會給顧客留下好印象，留下好印象之后,，顧客自然是想吃小吃就會到你這里來了,。餅的烘烤：做好的餅放入預(yù)先購置的不銹鋼托盤上，托盤上先涂一下油,。一個托盤放六個餅,，烘箱溫度設(shè)置溫度到300度左右，如果使用上下運載的烤爐,，下爐調(diào)到300-320度,，上爐調(diào)到280-300度。烘烤大約4分鐘,，剛開始自己經(jīng)常拉出來看看,，烘烤到面的表面有點發(fā)黃就可以了！中間如果看到有氣泡把它弄破,。將面團揪成大小一侄的面擠,，壓成兩寸大小的薄餅，用-在上面扎上小洞,，將攪拌好的肉松末,，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒,，花椒,，孜然，鹽均勻的刷在餅上,。4,、將做好的餅胚放入烤箱，350度左右,，烤7分鐘即可。
土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期,，位于楚國境內(nèi)的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進(jìn)貢給楚王,，受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的--和喜好，是土家族的傳統(tǒng)貢品,。土掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害,，完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。其另一特色就是其松軟細(xì)膩的面質(zhì),，此面發(fā)酵過程-精細(xì),，而且不同的季節(jié),，須以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅,。土家掉渣餅采用傳統(tǒng)的秘技與現(xiàn)代加工藝相結(jié)合而成,，以的發(fā)酵過程、全天然餡料制作以油而不膩,。 入口柔和鮮香可口,、回味悠長而-市場推崇和喜愛是回歸自然的。
面團的制作幾個要點：老面發(fā)酵時間越長,，用量就越少,。不能用超過45度的水拌面！用和面機和面時應(yīng)該先放水再加面粉,。盡量多放點水再加面粉,，不要面粉多了去加水，和好的面放里面30分鐘就可以做餅了,。-布蓋一下和面機,。秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖,，可起到快速發(fā)酵的作用,，還可增加餅的口味，同時,，放入烤箱之前,，在餅表面刷上白糖水，可呈金黃色,，口感-,。土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期，位于楚國境內(nèi)的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進(jìn)貢給楚王,，受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的--和喜好,，是土家族的傳統(tǒng)貢品。
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