【食用小龍蝦是從野外河溝撈的？】

早期確實有不少小龍蝦是從河,、湖甚至稻田里捉取,，但隨著這些年小龍蝦受到---，各地的小龍蝦的密度---不---滿足捕撈需要,，現(xiàn)在餐桌上的小龍蝦都是養(yǎng)殖的了,。

人工養(yǎng)殖小龍蝦不是什么困難的事情，傳聞中“小龍蝦酷愛鉆孔打洞,，所以養(yǎng)殖成本太高”的說法也站不住腳,。小龍蝦養(yǎng)殖在上世紀50~60年代就開始推廣，到80年代就已經(jīng)形成了很-,。以湖北省為例,，2013年荊州市小龍蝦產(chǎn)量15.8萬噸，潛江市產(chǎn)量3萬噸,，估計全省小龍蝦養(yǎng)殖面積450萬畝,，產(chǎn)量34.75萬噸。如果算上整個從養(yǎng)到吃的產(chǎn)業(yè)鏈,，小龍蝦的產(chǎn)值要超過400億元,。

正值盛夏也是吃龍蝦的好季節(jié)，隨著地域的差異,，對于龍蝦的吃飯和制作方法就大有不同,，但是不管怎么說，對于愛吃龍蝦的小伙伴們怎么可能錯失這大好良機呢,？在我們的夜宵里怎么可能少得了小龍蝦,？想想每天晚上叫上三五好友一起坐在大拍檔里品這龍蝦，喝著冰鎮(zhèn)啤酒,，聊著天,！這日子那叫一個美好啊,！每到下班時間都可以聽到同事討論著去某個地方吃麻�,。÷樾∥蚁嘈艑τ诔载泜儊碚f一定知道是什么啦,！對了就是我們今天的主題麻辣小龍蝦,！在長沙不管你走到哪個夜宵店如果說沒有小龍蝦那一定不是一個合格的夜宵店！雖說小龍蝦隨處可以吃到,，可也不能大晚上的總往外面跑吧,？

所以辣之源為大家分享今天的麻辣小龍蝦是做法！

快去買小龍蝦吧,！小龍蝦有了

我們準備一下輔助材料：蔥切段,，大蒜去皮拍碎,，小米椒切段，花椒,，龍蝦醬廠家,，桂皮，八角,，料酒還有醬油和豆瓣醬,，耗油，麻辣龍蝦醬,，香葉和啤酒都要準備好備用,！就不一一拍照了啊,！步清洗小龍蝦:

1.買回來的小龍蝦用清水浸泡一個小時以后在水里放適量的鹽,，然后換清水，再加適量的白醋,，這個過程你會發(fā)現(xiàn)水的顏色變得---的渾濁,，后再清洗兩遍。

2.用一個小牙刷帶上手套把龍蝦的腹部,，頭部都刷干凈,，戴手套的原因是蝦還是活的,，不戴手套可能會被夾傷手,！

3.接下來把刷洗干凈的龍蝦去除蝦線，拽住尾巴中間部位,，左右給擰一下,，蝦線就輕松去掉了！為了美觀可以不去除頭部,！去掉蝦線的蝦再進行清洗兩次,！

4.把清洗干凈的龍蝦用一個容器裝好，倒入料酒浸泡半個小時,，這樣可以更入味,！