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湖南剁辣椒是一種腌菜,。味道辣辣的酸酸的，尤其是在大吃了一頓油水挺重的宴席后,，輕夾一筷入口,，那種清新的感覺-抵消重油給你帶來的負(fù)擔(dān)。

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辣椒炒肉 這道賣相不佳的菜肴,，是湖南農(nóng)家每家每戶必吃的招牌土菜,。主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。現(xiàn)在還有餐飲店面以此為店面推廣這道-菜式的,，很受歡迎,。所以，每次去飯店吃飯的時(shí)候,，辣椒炒肉也成為人們必點(diǎn)的菜品之一,。