秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖,，可起到快速發(fā)酵的作用,，還可增加餅的口味，同時(shí),，放入烤箱之前,，在餅表面刷上白糖水，可呈金黃色,，口感-,。定期推出優(yōu)惠活動(dòng)之類的，逢年過節(jié)什么的,，都弄一些有-,、溫馨的活動(dòng)，顧客享受到了,，那么,，心里對小吃店的評價(jià)也會高很多了。小吃店雖然是小本生意,，但是由于店小要想-,，勢-提升翻臺率，所以在-口味的前提下,，可以給顧客時(shí)不時(shí)來點(diǎn)小-小優(yōu)惠,。土掉渣燒餅采用土家族傳統(tǒng)貢餅工藝，結(jié)合現(xiàn)代化的烘烤設(shè)備,，經(jīng)過400℃ 高溫短時(shí)間的明火烘烤,，表層香酥爽口，香而不膩,，里層油嫩有筋,，口感柔和，入口鮮香而全國,。

制作要點(diǎn)：首先要放入水或溫水然后放入老面,，后放新面粉,。拌面的時(shí)候如果不小心面拌干了，那么就放入溫水,，土家掉渣燒餅加盟店,，一點(diǎn)一點(diǎn)放，而且要把左邊的面拌到右邊,。這樣多拌幾次就好了,！土家掉渣餅采用傳統(tǒng)的秘技與現(xiàn)代加工藝相結(jié)合而成，以的發(fā)酵過程,、全天然餡料制作以油而不膩,。 入口柔和鮮香可口,、回味悠長而-市場推崇和喜愛是回歸自然的,。貼一些消毒告示，這也是很重要的,，不要小看這一動(dòng)作,，它的作用可是非常大的。每天在小店門口貼出“消毒”的告示,，而且把小店收拾得干干凈凈,，這回讓顧客看著就有食欲，吃的也放心,。