鮮肉配送要注意什么,，你需知道

隨著速凍食品的發(fā)展，生鮮肉類配送中心,，速凍食品對人們帶來了不少的便利,，肉類配送批發(fā)，冷鮮肉配送開始發(fā)展起來,，由于冷鮮肉配送還處于初級階段,，冷鮮肉的配送還存在必然的問題，下面 肉類配送小編為大家介紹鮮肉配送要注意的地方,。

鮮肉配送怎樣才不會挑選到有問題的豬肉,？

注水肉：注水肉因注水中常含有致病物質(zhì)，不僅增加了分量,，而且不耐存放,、易變質(zhì)。

鑒別：用眼看,，豬肉注水后,，表面看上去水淋淋的發(fā)亮，瘦肉組織松弛,，顏色較淡;用手摸,，注水豬肉由于沖淡了-，所以沒有黏性;用刀切,，注水豬性差,，東莞肉類配送，刀切面合攏有明顯痕跡,，如腫脹一樣;用紙試,，貼在瘦肉上,，過一會揭下點燃,，有明火的，說明紙上有油,，肉沒有注水,，反之則是注水的。

肉類配送魚和肉除了放入冰箱冷凍室保存還有-的方法,，不僅能夠保持品質(zhì)的新鮮,，還能保持口感的鮮嫩。掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱,。

肉保鮮在一個小碗中倒入1湯匙芥茉油,，再把芥茉油。和肉裝入一個密閉的容器中,，常溫可保存2到3天,。保鮮法a：在干凈的廚房用紙上噴上少量白醋,，再用紙把肉包裹起來，常溫可保存24小時,。

肉類配送魚保鮮將鍋中的水用大火加熱,，待水的邊緣有細(xì)小的泡泡冒出的時候關(guān)火，再把已經(jīng)清除內(nèi)臟的和鱗片的魚用漏勺托住放入熱水中浸泡2秒,，待魚表面微微有些發(fā)白馬上取出,。 然后燙過的魚馬上裝入保鮮袋，扎緊袋口放入冰箱冷藏室,，可以保存2到3天,。