鹵牛肉注意事項

香滑軟爛的燉牛肉人人都愛,，可是若不得其法,，則常常會做出一鍋又硬又柴，頗為惱人的塞牙老牛肉,，其實

燉牛肉的做法尤是簡單,，鹵味牛肉鍋，只要注意火候和放鹽的時間,，---是零廚藝的新手也能三步就搞定一鍋---,、香滑

軟爛的ji品滋味。一.先選上一塊肥瘦適中的上好牛肉,，洗凈切塊放上黃酒煸炒一下,；二.水開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小

火慢燉一個半小時,；三.打開鍋蓋加入適量的shi鹽鹽要后放,，否則牛肉不易熟且口感硬，蓋鍋蓋后繼續(xù)小火燉煮半小時后根據(jù)自己的口味大火收一下湯汁即可,。不僅做法---簡單,，那令人聞之欲醉。

牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低,，因此味道鮮美

脂肪含量低，因此味道鮮美,，素有肉中驕子的美稱,，牛雜更是包含人體所需要的微量元素以及---酸，常吃牛肉牛雜可以強身健體,，增強機體免l疫力,。

鹵味牛肉鍋來源

鼎者：鍋也，特色鹵味牛肉鍋店,，寶鼎,，---。牛者：全牛也,�,！掇o源》:古之烹飪之器。

鹵味牛肉鍋承一言九鼎之幽深,。繼承和發(fā)展民族餐飲文化之精神,。

鹵味牛肉鍋：“選料精，口味正,，營養(yǎng)好,，服務(wù)優(yōu)”,。