誤區(qū)四：高度酒比低度酒好

偶爾聽(tīng)身邊的愛(ài)酒人士說(shuō)起,，“喝酒我只喝50度以上的,，低度太淡,，沒(méi)勁,！”“收藏酒就要高度的,，越高越好,！”其實(shí),，低度酒也有他的優(yōu)勢(shì),。只是長(zhǎng)期喝酒的人們已有了對(duì)白酒的自我判斷,，形成了不同的喝酒習(xí)慣和口感認(rèn)知。另外,，全國(guó)各個(gè)地域人們歷代文化傳承,，白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家，形成了各自特有的酒文化,。每個(gè)地域?qū)�酒的口��,、度�?shù)要求也不同。

不論高度酒還是低度酒在當(dāng)今老酒市場(chǎng)都占有一席之地,。

按度數(shù)分的話(huà),，白酒均屬于高度酒，高度酒又分為：高度白酒(50°以上),、降度白酒(又稱(chēng)中度白酒,，40～50°)、低度白酒(40°以下),�,！�40度的白酒也歸類(lèi)于高度酒，那神馬是低度酒呢,？”比如啤酒就屬于低度酒,。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，故國(guó)外把含酒精2.5～3.5％的稱(chēng)稍為淡啤酒,，1～2.5%含量的稱(chēng)為低醇啤酒,，1％以下的酒精含量則稱(chēng)為無(wú)醇啤酒。啤酒度數(shù)低,，保質(zhì)期短,，無(wú)法做長(zhǎng)期保存收藏。

誤區(qū)五：以香型來(lái)判定酒的好壞

醬香型白酒,，以為代表,，這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，白酒價(jià)格,，低而不淡,，醇香幽雅,，不濃不猛，回味悠長(zhǎng),，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮,。醬香型白酒是由醬香酒,、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣,，醬香型酒香氣的組成成分---復(fù)雜,，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣,。