白酒的種類繁多,，由于所用的原料,、糖化劑及發(fā)酵工藝的不同，酒的和風(fēng)味差別很大,，產(chǎn)品的名稱更是爭(zhēng)奇斗艷,，接下來(lái)濟(jì)南散白酒加盟告訴您白酒的一些種類,，散白酒批發(fā)

一、按照產(chǎn)地,、原料和發(fā)酵劑分

按照原料命名的白酒如：高粱酒,、玉米酒、甘薯酒,、米酒等,；根據(jù)所用糖化發(fā)酵劑命名的如：大曲酒、小曲酒和液態(tài)酒等,。

二,、按照香型分

1、濃香型白酒：一般酒度為60°,，無(wú)色透明或是微黃,，香氣濃郁，綿柔甘冽,，香味協(xié)調(diào),，尾凈余長(zhǎng)。

2,、醬香型白酒：酒度52°~53°,，無(wú)色或是微黃，醬香---,，幽雅細(xì)膩,，空留香，口味醇厚,、---,、味長(zhǎng)回甜。以低而不淡,、香而不艷,。

3、清香型白酒:一般酒度為65°,，無(wú)色,、清亮、透明,，在清香純正,、酒體爽凈的基礎(chǔ)上---了清、爽,、綿,、甜、凈的典型風(fēng)格，飲后余香,，回味悠長(zhǎng),。

4、米香型白酒：酒度為55°,，白酒生產(chǎn)廠家,，色清透明。具有濃郁的小曲米酒芳香,，特點(diǎn)是蜜香輕柔,，幽雅純凈，入口綿甜,，回味怡暢,。

5、其他香型白酒：兼有兩種或是兩周哈你歌以上主體香型的特點(diǎn)或不屬于上述4類香型而獨(dú)具一格的白酒,，如大曲酒和小曲酒一樣風(fēng)味而獨(dú)具一格,。

誤區(qū)四：高度酒比低度酒好

偶爾聽(tīng)身邊的愛(ài)酒人士說(shuō)起,，“喝酒我只喝50度以上的,，低度太淡，沒(méi)勁,！”“收藏酒就要高度的,，越高越好！”其實(shí),，低度酒也有他的優(yōu)勢(shì),。只是長(zhǎng)期喝酒的人們已有了對(duì)白酒的自我判斷，形成了不同的喝酒習(xí)慣和口感認(rèn)知,。另外,，全國(guó)各個(gè)地域人們歷代文化傳承，白酒廠家,，形成了各自特有的酒文化,。每個(gè)地域?qū)�酒的口感、度�?shù)要求也不同,。

不論高度酒還是低度酒在當(dāng)今老酒市場(chǎng)都占有一席之地,。

按度數(shù)分的話，白酒均屬于高度酒,，高度酒又分為：高度白酒(50°以上),、降度白酒(又稱中度白酒，40～50°),、低度白酒(40°以下),。“40度的白酒也歸類于高度酒，那神馬是低度酒呢,？”比如啤酒就屬于低度酒,。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，故國(guó)外把含酒精2.5～3.5％的稱稍為淡啤酒,，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒,，1％以下的酒精含量則稱為無(wú)醇啤酒。啤酒度數(shù)低,，保質(zhì)期短,，無(wú)法做長(zhǎng)期保存收藏。

誤區(qū)五：以香型來(lái)判定酒的好壞

醬香型白酒,，無(wú)錫白酒,，以為代表，這類香型的白酒香氣香而不艷,，低而不淡,，醬香型白酒，醇香幽雅,，不濃不猛,，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,，且空杯比實(shí)杯還香,，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒,、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的,。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分---復(fù)雜,，至今未有定論,，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。