香型兼香型白酒又稱復香型,、混合型,，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格,，醬香白酒廠家,，一般均有自己的生產(chǎn)工藝,。好喝不上頭,，屬于清淡型酒類!兼香型白酒---了醬香型白酒粗糙的后味,，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，適應現(xiàn)代人科學飲食的需要,，白酒酒廠,，滿足了廣大消費者全位飲酒舒適度的需要。在和---的正確---下,，在各部門,、各協(xié)會的指導下，其已成為和醬香,，濃香---的---消費者喜愛的白酒香型,。
中國白酒十二大香型：濃香、清香,、醬香,、兼香、米香,、特香,、鳳香、豉香,、藥香,、芝麻香、老白干香,、馥郁香型,。白酒
1、醬香型酒：所謂醬香,，就是用淀粉發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味,。這種酒的特征是：醬香---，幽雅細膩,，酒體豐富醇厚,，回味悠……，
2,、濃香型酒：它們的主要特征是：窖香濃郁,，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào),，天門白酒,，尾凈余長。很受消費者喜愛,，這種香型酒在市面上很多,。
3、清香型酒：它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào),，醇甜柔和,，余味爽凈，甘潤爽口,，具有傳統(tǒng)的老白干風格,。
4、兼香型白酒濃醬兼香型,；主要原料：高粱酒曲：大曲發(fā)酵容器：石窖,、泥窖兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒，就是利用濃香型白酒釀制工藝和醬香型白酒釀制工藝相結合生產(chǎn)出來的白酒,。
濃醬兼香型白酒是以糧 谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀、勾兌而成 的,，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味 物質(zhì),，具有濃香兼醬香風格的白酒。2009年 12月1日開始實施的gb/t 23547—2009《濃醬兼 香型白酒》對濃醬兼香型白酒進行了定義,，并按酒精 度高低將其分為高度酒41%vol~68%vol)和低度 酒18%vol~40%vol)。白酒
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