大量用到不銹鋼工作臺，因為廚房空間緊張,，通常都會選用兩層或者更多層的工作臺,，除了上面的工作面以外，下面還能夠擱置一些桶,、盆,、框等物件。

下層是平板或格柵其實對使用者來說影響不太大,，但是格柵太稀疏的話,，不太好放東西。

可根據(jù)自己的需求來確定,，比如在飯店粗加工間里,，下層會經(jīng)常用來擱放塑料菜籃，那么可以用三層的工作臺,，能多存一點(diǎn)東西,。

在大型食堂里,，因為容器都比較大，買廚房貨架,，一般會用到運(yùn)輸車輛,，可以選用雙層工作臺，廚房雜貨架,，或者直接選擇無下層板的單層工作臺,，便于做衛(wèi)生，能有效減少衛(wèi)生死角的產(chǎn)生,，還可以將一些如小推車,、垃圾桶等直接推進(jìn)去。

在一些廚房功能間里,，比如面點(diǎn)間,，由于工作中會用到大量的各種小工具，比如搟面杖,、比薩刀,、蛋撻模具、各種衡器等等,。

那就有---增加一些獨(dú)立的儲物空間來存放這些物件,，加上多個抽屜和隔板是個---的方案。臺面的材料也可以由不銹鋼換成木板或者人造石,，記得下面留出可以推進(jìn)糖粉車的空位,。