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八寶粥的來(lái)歷
原料配方
大米50克 黃小米50克 粘黃米50克 糯米50克 秫米(粘高梁米)50克 紅小豆100克 蓮子100克 桂圓100克 花生米100克 栗子100克 小紅棗100克 白糖適量
制作方法
1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒(méi),，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí),，蒸熟取出備用,。
2.將桂圓去掉皮、核,，只要肉,；將栗子剝掉殼及衣。
3.鍋內(nèi)放入適量的水,，然后把秫米,、紅小豆、花生米,、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,，待煮成半熟時(shí)，再將大米,、黃小米,、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,，待鍋開(kāi)后,，再用微火煮,。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,，開(kāi)鍋后再煮一會(huì)移下火來(lái),，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖即成,。
麻食是一種類似貓耳朵的面食,，似乎只有陜西人才給它冠以這個(gè)奇怪的名字。
燴麻食是陜西關(guān)中的一種家庭小吃,，尤其在西安及其周邊地區(qū)十分的流行,。手工麻食口味筋道，湯料味道濃郁,，湯中配上自己喜歡的時(shí)令蔬菜,，更是可以做出百變的花樣。雖說(shuō)萬(wàn)變不離其宗,，它總歸是麻食,，但可以盡著自己的性情變湯變菜，又能吃到特色的麻食,，豈不快哉!折疊
說(shuō)起酸辣粉的來(lái)歷,，廣泛流傳著這樣的典故�,？梢宰匪莸饺龂�(guó)時(shí)期,，當(dāng)時(shí)是三國(guó)時(shí)期劉備、關(guān)羽,、張飛在桃園三人結(jié)義后, 桃園的主人專門(mén)為他們做的飯菜,，選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng),，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面,，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉,、重慶酸辣粉由此演變而來(lái),。后人因?yàn)槠湮端崂比胛叮瑵u漸就改成了酸辣粉了,。重慶酸辣粉特點(diǎn)是麻,、辣、鮮,、香,、酸且油而不膩
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