磷酸鈣

磷酸二氫鉀分子式：kh2po4

磷酸二氫鉀分子量：136.09

磷酸二氫鉀性　能：無(wú)色正方晶系結(jié)晶至白色顆�,；蚪Y(jié)晶性粉末。無(wú) 臭,。于空氣中穩(wěn)定,。相對(duì)密度2．338,。熔點(diǎn)96℃至253℃。易溶于水83.5g/100ml,，90℃,，2．7%的水溶液的ph值為4.2-4.7。不溶于-,。

磷酸二氫鉀用　途：在食品工業(yè)中作緩沖劑,、螯合劑、酵母食料,、調(diào)味劑,、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、發(fā)酵助劑,、膨松劑等,。

磷酸二氫鉀包　裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,，每袋凈重25kg,。

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英文：calcium glycerophosphate，

分子式：c3h7cao6p ,，

分子量：210.14,，

cas:27214-00-2

白色或微黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭,，磷酸鈣,，幾乎無(wú)氣味，稍有苦味,。在空氣中微有吸濕性,。130時(shí)失去結(jié)晶水形成無(wú)水物，于170以上分解,。每g溶于約50ml25水,。溫度較低時(shí)更易溶于水，水溶液呈堿性,。不溶于-,，磷酸鈣廠家，能溶于甘油,。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度,，但加熱時(shí)易分解。

常用于食品用鈣強(qiáng)化劑,，用于面包,、面粉、面條,、豆乳等,。用量在1以下。

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,；食品的鈣質(zhì)強(qiáng)化劑,；穩(wěn)定劑。 用于-,、面包,、發(fā)酵粉、小麥粉和面類等,。