白酒度數(shù)將40度分為高低度白酒,，但是高度白酒我還是建議選擇50度以上的白酒,。低度的口感-，白酒價格,，為什么不適合收藏呢,。先看看低度酒的制作。我們一般剛生產(chǎn)出來的白酒基本上都是50度以上,，甚至有的超過60度。想要得到低度數(shù)的白酒,，怎么辦呢,，在以前的是窖藏很久很久的一段的時間，至于窖藏多久肯定不是一兩年的事情,。不過現(xiàn)在的都是通過加水快速降度數(shù),。

傳統(tǒng)白酒三大香型為濃香型白酒、醬香型白酒和清香型白酒,。其中清香,、濃香在口感上追求的清、純、凈,，其酒體上也是比較的單一,。

品質(zhì)選擇：品質(zhì)該怎么選擇呢，一般白酒無非是糧食酒跟非糧食酒,，這兩種而已,。想要長期收藏的話。那么糧食有哪些呢,。

白酒按發(fā)酵方式可以分為,，固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵,，固液結(jié)合,。其中固態(tài)發(fā)酵是屬于純糧食酒，后兩者都是屬于非純糧食酒,�,？纯窗l(fā)酵方式的

常見的固態(tài)法釀酒的執(zhí)行標準，按香型來分,。

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白酒行業(yè)是一個炙手可熱的行業(yè),，它在中國的歷史悠久，時至,，市場依然--,，是社交、喜慶等各大重要活動中不可缺少的飲品,，人們覺得喝了白酒能夠增加人和人之間的感情,，下面就由來講一講白酒,。

白酒的主要成分是-酒精和水占總量的98%~99%。作為一種高濃度的酒精飲料,，白酒的酒精含量較高,，常德白酒，一般為30~65度,。另外還含有酸,、酯、醇,、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%一2%),，它們作為白酒的呈香、旱味物質(zhì),，決定著白酒的風(fēng)格和,。-的化學(xué)能70%可被人體利用，1克-供熱能為5千卡,。酸,、酯、醇,、醛等物質(zhì)并沒有多少營養(yǎng),，只是用來形成白酒特有的香味。

根據(jù)配方口味主要分為四大香型,，醬香白酒,，即濃香型、鳳香型,、清香型,、米香型、醬香型,、兼香型等,，另外還有少數(shù)品牌自創(chuàng)香型。其中歷史悠久的醬香型白酒以貴海為代表,，鳳香型以西鳳酒1952為代表,，是如今白酒市場上非常受.歡迎的香型。