醬香型酒:醬香---,、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚,、回味悠長(zhǎng),。
濃香型酒:窖香濃郁、綿甜甘冽,、香味協(xié)調(diào),、尾凈香長(zhǎng)。
清香型酒:清香純正,、諸味協(xié)調(diào),、醇甜柔口、余味爽凈,。
米香型酒:蜜香清雅、入口綿柔,、落口爽凈,、回味怡暢,。
醬香型白酒酒精濃度安穩(wěn),。醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理,,大多數(shù)醬香酒的酒精濃度通常在53%(v/v)左右,濃度53度左右是酒精和水締合強(qiáng)健的濃度,,酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得強(qiáng)健,。加之醬香型酒的儲(chǔ)存期較長(zhǎng),游離的酒分子少,。醬香型白酒濃度安穩(wěn),,白酒價(jià)格,這在悉數(shù)---蒸餾酒中也是的,。一些低度醬香型酒寄存若干年后,,醬香依然濃郁,也是酒精濃度安穩(wěn)的因素,。
醬香型白酒健康安全,。一是醬香型白酒高溫制酒、易蒸發(fā)物質(zhì)少,。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度---40度以上,,比其它種類白酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易蒸發(fā)物質(zhì)天然蒸發(fā)掉的多,,并且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的儲(chǔ)存,,儲(chǔ)存丟掉---2%以上,這其間首要是大多數(shù)易蒸發(fā)的物質(zhì),,所以酒體中保存的易蒸發(fā)物質(zhì)少,,天然對(duì)人體的影響少,有利于健康,。二是醬香型白酒酸度高,,是其它種類白酒的3至5倍,并且首要以乳酸為主,。依據(jù)-理論,,酸主脾胃、能軟化血管,。西醫(yī)也以為,,食酸有利于健康。三是醬香型白酒酚類化合物多,。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,。近期,研討標(biāo)明,,酚類化合物有利于避免---,。四是醬香型白酒是天然發(fā)酵商品,。相對(duì)于非天然發(fā)酵商品(首要增加成分太多)而言,對(duì)身體的影響小,,有利于健康是明白明了的,。六是嚴(yán)格執(zhí)行3—5年的陳放期,使酒體更趨于醇熟,,出廠的商品安穩(wěn),。
醬香酒,又稱系列酒,,其產(chǎn)品包括王子酒,、迎賓酒、漢醬酒,、仁酒,、貴州大曲、賴茅等,。作為與“濃香型”,、“清香型”并排的我國(guó)三大傳統(tǒng)白酒香型,醬香型白酒因其口感渾厚,、回味悠長(zhǎng),、成份健康等特性,醬香白酒,,---白酒消費(fèi)者的喜歡,。
近年來(lái),伴隨著消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì),,原本因較高而被視為高擋消費(fèi)代表的醬香型白酒,,正逐漸走近普通家庭,并成為群眾尋求消費(fèi)的代表現(xiàn)象之一,,而作為“醬香白酒”規(guī)范的制定者,,醬香系列酒正是這一趨勢(shì)的引l領(lǐng)者。
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