營養(yǎng)性甜味劑,、濕潤劑,、螯合劑和穩(wěn)定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑,。在人體內不轉化為---,,不受---的控制�,?捎糜诟恻c,,使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg,。還可作消泡劑,,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,,按生產需要適量使用,。也可用于葡萄干保濕,酒類,、清涼飲料的增稠、保香,,護膚品山梨糖醇,,以及糖果和口香糖。合成樹脂和塑料,,分離分析低沸點類含氧化合物等,。也用作氣相色譜固定液、稠化劑,、硬化劑等,。用作氣相色譜固定液,用于低沸點含氧化合物,、胺類化合物,、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。還用于有機合成,。用作牙膏,、化妝品的調濕劑。是甘油的代用品,,保濕性較甘油緩和,,口味也較好,。可以和其他保濕劑并用,,以求得協(xié)同的效果,。也用于工業(yè)作為制造---c的原料。
儲運條件:用塑料桶或玻璃瓶包裝。貯存于陰涼通風處,,護膚品山梨糖醇價格,,勿與害化學物品共貯。用鋁桶或塑料桶包裝,,每桶30kg或200,。貯存于陰涼、干燥,、通風處,,應防潮、防熱,。按一般化學品規(guī)定貯運,。
山梨醇甜度約為蔗糖的70%,易溶于水及熱---,,稍溶于冷---,。 比重:1.489(20/4℃),。它的水合物熔點為92-92.7℃,無水化合物熔點為110℃,。山梨醇具有旋光性,,山梨醇水溶液濃度在50%以下時易染菌而出現(xiàn)霉點,73%以上常溫下可結晶,,結晶山梨醇易吸水潮解,。
適用范圍 添加劑(折干計) 功效或性能
各類糖果 3~15% 口感好、保濕效果好,、防干裂,、抗yang化、保質,、保香,、無糖概念
各類糕點 3~10% 風味好、防干裂,、延長貯存期,、保持外形、無糖概念
魚類制品 3~8% 防止魚類細胞組織在冷凍期間變性,,保持效果好,、甜度低、防褐變
冷凍魚末 8% 保濕效果佳,、冷凍防護性能好
果醬,、餡料 5~10% 保濕效果佳、低甜度,、無糖概念
飲料,、酒、固體飲料 3~5% 增加風味,、防渾濁,、作為載體,、無糖概念
冰淇淋,、果汁、果凍 3~6% 低甜度,、防晶析,、無糖概念
山梨醇的應用
用作牙膏、化妝品,、的調濕劑,。是甘油的代用品,保濕性較甘油緩和,,口味也較好,�,?梢院推渌駝┎⒂茫葑o膚品山梨糖醇,,以求得協(xié)同的效果,。也用于工業(yè)作為制造---c的原料。
脫水劑,。用于腦水腫及顱內壓,,的眼內壓,也用于心正常的水腫,、少尿,。
水產保水劑。[4] 配比蔗糖2.1%+山梨醇---%+復合磷酸鹽1.00%,,均能有效降低干制魚片水分活度,,提高ca-atpase活性。
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