因為巧克力在制造過程中所加進(jìn)的成分不同,，涂層機(jī)圖片，也造就了它多變的面貌,。市面上的純脂巧克力,，依照gb/t 19343可分為黑巧克力dark chocolate或純巧克力－－總可可固形物***30%；牛奶巧克力milk chocolate－－總可可固形物***25%及總?cè)楣腆w***12%,；白巧克力white chocolate－－可可脂***20%及總?cè)楣腆w***14%,。* 巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超過5%,。

在近一個世紀(jì)的時間里，巧克力一直成為西班牙秘而不宣的食物,。其后1606年這種食物才在意大利開始流行,。1642年，巧克力被作為-引入法國,，由-人士食用,。

　這種飲料實在太受歡迎，于是di一家巧克力屋在1657年成立,，成為專門為普通大眾提供熱甜巧克力商家,。

　巧克力飲品在1765年進(jìn)入美國，當(dāng)時di一個巧克力工廠在新英格蘭開張,。甚至連托馬斯?杰斐遜這個-的美食家也稱贊巧克力具有健康和營養(yǎng)的優(yōu)點,。