【小龍蝦的這個(gè)部位注意別吃】
很多人吃龍蝦的時(shí)候,,龍蝦醬,,都會(huì)順便吸一下蝦頭,吃一吃蝦黃,。
其實(shí),,從衛(wèi)生角度來講,真的不建議吃蝦頭,、蝦黃,。
蝦的頭部集中了腦、---,、性腺,、---腺還有胃和觸角腺等等雜七雜八的組織結(jié)構(gòu),至于蝦黃,,其實(shí)就是蝦的---腺,,麻辣龍蝦醬,也就是蝦的肝和胰臟,。
其中,,頭部的鰓和內(nèi)臟是重金屬、寄生類蟲類等污染物的主要集聚地,,所以還是不吃為好,,尤其是兒童、孕婦,、體弱者。
不過,,也不必過于---,,有重金屬和重金屬超標(biāo)是兩碼事,。
現(xiàn)在的小龍蝦一般都是人工養(yǎng)殖,水質(zhì)環(huán)境都有保障,,一般不會(huì)出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的情況,。
【小龍蝦會(huì)不會(huì)重金屬超標(biāo)?】
只要你不是天天吃,、頓頓吃蝦頭,,基本不會(huì)有問題。
有人可能會(huì)---,,蝦肉會(huì)不會(huì)也有重金屬,?
這個(gè)完全可以放心,蝦體內(nèi)的重金屬,,主要有兩個(gè)去向:一部分被轉(zhuǎn)移到了外殼,,隨著不斷生長和脫殼,麻辣龍蝦醬價(jià)格,,重金屬等包含物也會(huì)隨之被移出體,;另一部分,則集中在了頭部的鰓和內(nèi)臟中,。
我們吃的尾部基本不會(huì)有重金屬,,即使有,也是很少的,,重金屬超標(biāo)的可能性基本沒有,。在這里還要提醒一下大家,盡量吃人工養(yǎng)殖的小龍蝦,,十三香龍蝦醬,,盡量別吃的。
因?yàn)樾↓埼r生活環(huán)境不可控,,如果是生活在污染---的水域,,靠吃腐食為生,可能存在重金屬超標(biāo)等其它衛(wèi)生問題,。
【小龍蝦攜帶肺吸蟲,?】
小龍蝦的確可能攜帶寄生的蟲菌類,但這也不是它的,,其他水生生物同樣可以攜帶,,比如蛙、螺,、貝,、魚、菱角等都可以,。預(yù)防寄生的蟲類引發(fā)---的關(guān)鍵是燒熟煮透比較保險(xiǎn)的做法是100度燒煮10分鐘以上,,尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦,。
小龍蝦呈現(xiàn)藍(lán)色是重金屬污染造成的嗎?
蝦殼上的顏色主要由甲殼內(nèi)的甲殼藍(lán)蛋白和蝦青素共同形成,,根據(jù)含量和結(jié)合程度的不同,,可以呈現(xiàn)出紅、橘紅,、藍(lán),、青、白,、黑等多種顏色,,比如澳洲龍蝦主要以藍(lán)色為主。網(wǎng)上出現(xiàn)的藍(lán)色小龍蝦可能是個(gè)別小龍蝦的基因變異,,這并不稀奇,,也與重金屬污染無關(guān)。
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