山梨醇即 山梨糖醇,。山梨糖醇,,別名山梨醇,。英文名sorbitol ,萊蕪結(jié)晶山梨糖醇,,d-glucitol,,結(jié)晶山梨糖醇生產(chǎn)廠家, sorbol,, d-sorbitol 。分子式是c6h14o6,,分子量為182.17,。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,,無臭,。依結(jié)晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化,,相對密度約1.49,。易溶于水1g 溶于約0.45ml水中,微溶于---和yi酸,。有清涼的甜味,,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近,。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液,。毒性試驗顯示,內(nèi)服過量會引起---和---紊亂,。
山梨醇在牙膏中作為賦形劑,、保濕劑、防凍劑,、加入量可達(dá)25~30%,,可保持膏體潤滑,色澤,、口感好,;在化妝品中作為防干劑代替甘油,故又稱“代甘油”,,可增強乳化劑的伸展性和潤滑性,,適用長期貯存;山梨醇酐脂肪酸酯加成物具有對皮膚---性小的優(yōu)點,,在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用,。yi藥工業(yè)山梨醇可作為---c生產(chǎn)原料;也可以作為糖漿,、注射輸液,、yi藥壓片的原料、作為藥wu分散劑,、填充劑,、冷凍保護劑、防結(jié)晶劑,、中藥穩(wěn)定劑,、潤濕劑、增塑劑,、甜味劑,、軟膏基質(zhì)等�,;瘜W(xué)工業(yè)山梨醇可用于司盤,、吐溫等表面活性劑的生產(chǎn)、---生產(chǎn),、塑料助劑生產(chǎn)等,。
山梨醇在冷凍魚糜產(chǎn)品中的應(yīng)用
隨著漁業(yè)生產(chǎn)中冷凍技術(shù)的發(fā)展,,山梨醇在水產(chǎn)品加工中得到了廣泛應(yīng)用,。---是在冷凍魚產(chǎn)品的加工方面,結(jié)晶山梨糖醇報價,,山梨醇所起的作用尤為引人注目,。
一、冷凍魚糜的生產(chǎn)工藝
冷凍魚糜是一種新型的水產(chǎn)品加工原料,,主要用來加工諸如魚松,、魚卷、魚腸,、魚火腿等魚糜類制品,。
加工冷凍魚糜的一般方法是:將原料魚去除頭部和內(nèi)臟加以清洗,用剝?nèi)鈾C將肉,、骨頭及皮分離,,采集到的魚肉通過漂洗除去血污,無機物及水溶性蛋白,,經(jīng)脫水,,精濾后將各種添加劑如山梨醇或糖類,---鹽加入其中,,在斬拌機內(nèi)進行混合,,后,冷凍到-25℃至-30℃,,然后在-30℃下冷藏,。
|