開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司,，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式,，開化的特產(chǎn),，向市場(chǎng)輸送開化的特色產(chǎn)品,，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃,、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù),。更多開化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們,！

十八洞臘肉出自開化宋村,，因該村有個(gè)十八洞而得名。傳說(shuō)南宋紹興年間進(jìn)士留應(yīng)祖,，曾做福建提刑官，卸任后歸隱衢州大洲一帶,。一次來(lái)到了十八洞后,，被十八洞內(nèi)的“龍?zhí)荨�,、“龍床”、“龍�(zhí)丁焙汀褒埲�”所吸��,，遂舉家遷居至此,，并以“宋”村命名,。到了過(guò)年時(shí)節(jié),，開化特產(chǎn)介紹,，當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親紛紛送上年豬肉及其它物品以示-,。應(yīng)祖公也就先把這些物品放置十八洞內(nèi)祭祀洞內(nèi)神龍,，以求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。祭典后,，應(yīng)祖公的家人把這些肉用鹽腌干后曬干,。數(shù)月后，腌制好的臘肉色澤-,，肥肉冒油，瘦肉紅亮,，醇香鮮爽,。因其曾祭祀過(guò)十八洞內(nèi)的神龍，開化特產(chǎn)市場(chǎng),，因此而得名,。

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國(guó)際烹飪藝術(shù)-,、中國(guó)菜研究院---,、中華名廚胡忠英，是杭州烹飪界泰斗級(jí)人物,。

胡忠英跟開化也有過(guò)淵源。2012年,，快報(bào)有過(guò)一次-----會(huì),，當(dāng)時(shí)已不再輕易出手的胡忠英親力親為燒了一桌菜，作為-品參與,，并幫助開化兒童大病醫(yī)1療保險(xiǎn)籌集基1金。

在他看來(lái),，這次開化美食進(jìn)杭城,，杭州的吃貨們有福了。

開化美食的優(yōu)勢(shì),，在于食材足具原生態(tài)——這種健康的,、營(yíng)養(yǎng)的美食，“這種美食是人們回憶中的味道”,。

他說(shuō),，上好的食材，白水煮煮都是美味,。但要說(shuō)---,，他覺(jué)得開化美食還不夠多元化，畢竟一方水土養(yǎng)育一方人,，有它的局限性,。