冷凍面團(tuán)與冷藏面團(tuán)，即是把剛攪拌好,，商用冷藏插盤柜多少錢,，尚未進(jìn)行發(fā)酵，商用冷藏插盤柜圖片,，或?qū)⒒景l(fā)酵完成的面團(tuán),，以及已經(jīng)做好花樣的面團(tuán)，重慶商用冷藏插盤柜,，放入低溫冷凍的商用冰箱中,，待需要時(shí)再?gòu)谋渲腥〕�,，放置常溫下解凍，然后再進(jìn)行發(fā)酵,、和烘烤,。一般溫度越低的面團(tuán)，保存時(shí)間就越長(zhǎng),，相反則短,。一般來(lái)講，冷凍面團(tuán)放置在-20℃左右,，可保存48小時(shí),，在0～5℃間，保存時(shí)間可達(dá)12小時(shí),。歡迎新老顧客蒞臨參觀指導(dǎo),。
商用冷藏插盤柜
在冷凍柜冷凍過(guò)程中，細(xì)胞外溶液首先產(chǎn)生冰晶,，在蒸汽壓作用下細(xì)胞內(nèi)的水流向細(xì)胞外的冰晶,，商用冷藏插盤柜定制，這時(shí)形成的冰晶分布不均勻會(huì)破壞細(xì)胞壁,，造成細(xì)胞質(zhì)外流,，進(jìn)而引起食品品質(zhì)的降低。所以在食物被速凍的過(guò)程中,，首先打開(kāi)冷凍柜的冷凍開(kāi)關(guān)或?qū)囟瓤刂破髡{(diào)至低檔,，運(yùn)行一段時(shí)間，放入食品前使柜內(nèi)溫度足夠低,。再將食物洗凈晾干,，分裝與食品袋中，扎好口,，平擺于冷凍室中,，盡可能接觸蒸發(fā)器表面，速凍數(shù)小時(shí),，至食品完全凍實(shí)凍透后,，關(guān)閉速凍開(kāi)關(guān)，或?qū)囟日{(diào)節(jié)器調(diào),。
3,、應(yīng)安放在通風(fēng)---的地方，如果速凍柜周圍堆滿雜物,，或者靠墻太近,，不利于散熱會(huì)影響制冷效果。速凍柜頂面應(yīng)留有至少30cm高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10cm的空間,，以利散熱,。4、應(yīng)安放在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上,，并使壓縮機(jī)保持水平,。這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機(jī)平穩(wěn)工作,，減少震動(dòng)和噪音,。5,、不應(yīng)安放在,，和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時(shí)內(nèi)部也不要放置這類物品,。
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