我國(guó)白酒的香型

目前被承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香,、清香,、米香和其他香型。

白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝,、發(fā)酵,、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝,、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備,，白酒價(jià)格，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒,。如：醬香型白酒是采用溫制曲,、涼堂、堆積,、清蒸,、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵,；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵,；米香型白酒是采取濃,、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳,、董酒,、景芝白干等，醬香白酒廠家，其生產(chǎn)工藝也各有千秋,。

適合收藏的白酒具備哪些條件：

一、醬香濃香型白酒更適合收藏

中國(guó)的白酒大概有醬香,、濃香,、米香、清香和其他香型5類(lèi),，醬香型和濃香型工藝復(fù)雜,，都是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，覆蓋了大部分名酒,，南陽(yáng)白酒,，也是數(shù)千年來(lái)-飲酒喜好的結(jié)果。

二,、老酒更適合收藏

俗-物以稀為貴,，酒這種飲品更能體現(xiàn)出來(lái)。現(xiàn)在的老酒越來(lái)越少,，生產(chǎn)時(shí)間越早的白酒收藏價(jià)值也自然會(huì)越來(lái)越高,。

白酒收藏不僅能為熱愛(ài)白酒的人士帶來(lái)樂(lè)趣，還能帶來(lái)白酒增值的經(jīng)濟(jì)效益,，可謂一舉兩得,。不過(guò)還是要提醒大家白酒投資和其他投資一樣，也是有風(fēng)險(xiǎn)的,，因此收藏白酒還需謹(jǐn)慎,。