誤區(qū)四：高度酒比低度酒好
偶爾聽(tīng)身邊的愛(ài)酒人士說(shuō)起,，“喝酒我只喝50度以上的,，低度太淡,，沒(méi)勁,！”“收藏酒就要高度的,，越高越好,！”其實(shí),，低度酒也有他的優(yōu)勢(shì),。只是長(zhǎng)期喝酒的人們已有了對(duì)白酒的自我判斷,，形成了不同的喝酒習(xí)慣和口感認(rèn)知。另外,，全國(guó)各個(gè)地域人們歷代文化傳承,，形成了各自特有的酒文化。每個(gè)地域?qū)频目诟�,、度�?shù)要求也不同,。
不論高度酒還是低度酒在當(dāng)今老酒市場(chǎng)都占有一席之地。
按度數(shù)分的話,，白酒均屬于高度酒,，高度酒又分為：高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度白酒,，40～50°),、低度白酒(40°以下)�,！�40度的白酒也歸類于高度酒,，那神馬是低度酒呢？”比如啤酒就屬于低度酒。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間,，故國(guó)外把含酒精2.5～3.5％的稱稍為淡啤酒,，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱為無(wú)醇啤酒,。啤酒度數(shù)低,，保質(zhì)期短，無(wú)法做長(zhǎng)期保存收藏,。
誤區(qū)五：以香型來(lái)判定酒的好壞
醬香型白酒,，以為代表，這類香型的白酒香氣香而不艷,，白酒廠家,，低而不淡，醇香幽雅,，不濃不猛,，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,，且空杯比實(shí)杯還香,，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒,、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的,。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分-復(fù)雜,，至今未有定論,，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。
香型是白酒的性格,，有人曾這樣形容醬酒的醇厚香氣“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉,，雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”。濃香型的白酒具有芳香濃郁,、綿軟甘冽,、香味協(xié)調(diào)、入口甜,、落口棉等特點(diǎn),，其中以瀘州老窖、和劍南春等為代表,；而醬香型白酒由醬香,、窖底、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,，這類香氣,，香而不艷,、低而不淡、醇香優(yōu)雅,、不濃不猛,、回味悠長(zhǎng)，醬香白酒生產(chǎn)廠家,，以國(guó)酒-,、為代表，也正是這的風(fēng)味賦予了醬香酒-,。
1,、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香,、焦香,、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩,、優(yōu)雅,，空杯留香-。以-酒,、郎酒、武陵酒為代表,。
2,、濃香型白酒：窖香濃郁，口味-,，入口綿甜干凈,，純正。如以瀘州特曲,、5糧液,、劍南春、全興大曲,、沱牌曲酒為代表的四川派,，以洋河、雙溝,、古井,、宋河糧液為代表的純濃派。
3,、清香型白酒：酒色清亮透明,，口味-凈，清香純正,，后味很甜,。以-,、-酒和寶豐酒為代表。
4,、米香型白酒：口味柔和,，蜜香清雅，入口綿甜,，后味怡暢,。以桂林三花酒為代表。
5,、鳳香型白酒：無(wú)色透明,，醇香秀雅，醬香型白酒,，醇厚-,，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào),，尾凈悠長(zhǎng),。如西鳳酒。
6,、董香型白酒：清澈透明,，藥香舒適，香氣典雅,，酸度較高,，后味較長(zhǎng)。如貴州董酒,。
7,、豉香型白酒：玉潔冰清，濮陽(yáng)白酒,，豉香,，醇和甘滑，余味爽凈,。如廣東玉冰燒酒,。
8、芝麻香型白酒：芝麻香-,，幽雅細(xì)膩,，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格,。如山東景芝白干酒,。
9、特型白酒：酒色清亮,，酒香芬芳,，酒味純正,，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào),，香味悠長(zhǎng),。以江西四特酒為代表。
10,、兼香型白酒：目前國(guó)內(nèi)有兩種類型
(1)醬中帶濃型,，表現(xiàn)為芳香，舒適,，細(xì)膩-,，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng),；如湖北白云邊酒,。
(2)濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,，諸味協(xié)調(diào),，口味細(xì)膩，余味爽凈,。如黑龍江的玉泉酒等,。
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