按酒的香型分

醬香型白酒：也稱為醬香型白酒，以為代表,。醬香柔潤為其主要特點,。發(fā)酵工藝為復(fù)雜。所用的大曲多為溫酒曲,。

濃香型白酒：以瀘州老窖特曲,、、洋河大曲等酒為代表,，以濃香甘爽為特點,，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主,，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝,。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖,。在名優(yōu)酒中,，濃香型白酒的產(chǎn)量。四川,，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型,。

清香型白酒：也稱為清香型白酒,，以-為代表，其特點是清香純正,，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,，發(fā)酵采用地缸。

米香型白酒：以桂林三花酒為代表,，特點是米香純正,，以大米為原料，小曲為糖化劑,。

其它香型白酒：這類酒的主要代表有西鳳酒,、董酒、白沙液等,，香型各有特征,，醬香白酒價格，這些酒的釀造工藝采用濃香型,，焦作白酒,，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝,，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法,。

你知道兼香型酒的風(fēng)味特色嗎？

很多人喝了---酒,，也可能不了解什么是香型,，更別提區(qū)分不同香型的特色了。

什么是兼香型白酒,？

就是兩種香味兼而有之,。一開始的兼香通常指的是濃香、醬香的結(jié)合,。要么聞起來以醬香為主,、略帶濃香，要么以濃香為主,，聞起來又有醬香的風(fēng)味,。白酒

當(dāng)然每一款兼香型白酒的風(fēng)味和口感都是不一樣的，了解了兼香型白酒之后對品酒還是很有幫助的,。白酒

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