綠-質(zhì)鑒別

滋味：包括甜和,，濃淡,，清濁，醇厚,，澀苦,，火候，及有無劣變酸腐焦煙霉變等---氣味諸項,。綠茶之滋味,，亦如香氣然，隨產(chǎn)地及茶類而異,。大致言之,，均以甜和而清，濃而醇厚者為上,。滋味淡薄,，及苦澀而富---性者均非上品。有些綠茶?雖微帶苦澀?但亦須苦而回甘方佳,，其有青草煙臭酸腐霉焦滋味,。或苦重麻舌刺喉者,，均非上品,。鑒定滋味時，茶湯入口不可太多,，茶湯在口腔,，必須不時轉(zhuǎn)動，使周達于舌之上下左右前后,。蓋舌尖感甜及辣,，舌乏兩旁感酸，舌根感苦,，全舌感咸,，必周達全舌，方能分別茶葉之一切滋味也,。

泡茶要洗茶嗎

其一茶葉在生長,，綠茶功效，加工,，儲運和銷售過程中存在污動,。

其二，茶葉有雜質(zhì)---微生物,， 和重金屬殘留,，從衛(wèi)生角度來講，就應該好好地洗洗: 洗干凈了才能喝的故心那么,，通 過先系就起把雜質(zhì),，污物先出， 可能嗎?從常見的法茶手法來看:洗茶人們只是把來時用熱水量 遍在這個潮的過程中部便配5除 掉與邊物也只規(guī)利峰茶葉條宏表面的河邊物,，然而時公污染物是存在于茶葉的每個角落,， 在被清洗茶葉的表面并沒有完全好院開,， 不可能己的塵全部法掉，也只是洗掉 部分而已接言之,，若是要將雜質(zhì)污物先掉,，白沙綠茶， 形就愛認真地洗,，要讓茶葉長時間地與水接觸,，要 特洗只是簡單的用水副用， 那是肯定達不到清洗目的,。根據(jù)有關實驗,，茶的營味和有益人體的成分，在中入開水后3秒即開 始浸出,，若超過3秒,， 茶葉就會不斷釋放內(nèi)含物質(zhì)，此時倒掉茶水,，茶中的有效成分就會大量損失