純粹的液體有機化合物在一定的壓力下具有一定的沸點,，但是具有固定沸點的液體不一定都是純粹的化合物,，因為某些有機化合物常和其它組分形成二元或三元共沸混和物，它們也有一定的沸點,。不純物質的沸點則要取決于雜質的物理性質以及它和純物質間的相互作用,。假如雜質是不揮發(fā)的，則溶液的沸點比純物質的沸點略有提高但在蒸餾時,，實際上測量的并不是不純溶液的沸點,，而是逸出蒸氣與其冷凝平衡時的溫度，即是餾出液的沸點而不是瓶中蒸餾液的沸點,。

 蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成,。加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量,，促使液體沸騰汽化；薄膜蒸發(fā)器蒸發(fā)室使氣液兩相完全分離,。加熱室中產生的蒸氣帶有大量液沫,，到了較大空間的蒸發(fā)室后，實驗室蒸餾設備價格優(yōu),，這些液體借自身凝聚或除沫器等的作用得以與蒸氣分離,。列管冷凝器通常除沫器設在蒸發(fā)室的頂部。

 蒸發(fā)器分為循環(huán)型和膜式兩大類,。按溶液在蒸發(fā)器中的運動狀況分為循環(huán)型,。沸騰溶液在加熱室中多次通過加熱表面，如中央循環(huán)管式,、懸筐式,、外熱式、列文式和強制循環(huán)式等,。單程型,。薄膜蒸發(fā)器沸騰溶液在加熱室中---加熱表面，不作循環(huán)流動,，即行排出濃縮液,，如升膜式、降膜式,、攪拌薄膜式和離心薄膜式等,。實驗室蒸餾設備