怎樣進行選購白酒,？

白酒分類:

1.按香型可分類為：濃香型白酒、清香型白酒,、米香型白酒,、醬香型白酒、兼香型白酒,。此外,，白酒生產(chǎn)廠家，還有鳳香型白酒,、特香型白酒,、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。

2.按生產(chǎn)工藝可分類為：固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒,。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感,。

選購要點:

1、酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°　以下的產(chǎn)品)是我國當前白酒產(chǎn)品中的主流,，醬香型白酒,，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 調(diào)整方針的結(jié)果。近幾年來,，低度白酒在存放一段時間后出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解,，并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關注的焦點。

2,、消費者在選購白酒產(chǎn)品時,，應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的名優(yōu)產(chǎn)品。經(jīng)過技監(jiān),、工商,、衛(wèi)生等部門對白酒產(chǎn)品的---抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒,，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的風格,。

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醬香型白酒

亦稱茅香型,，以酒為代表，屬大曲酒類,。

其醬香---,，幽雅細致，酒體醇厚,，南通白酒,，回味悠長，清澈透明,，色澤微黃。以醬香為主,，略有焦香但不能出頭,，香味細膩、復雜,、柔順,。含瀘瀘香不---，酯香柔雅協(xié)調(diào),，先酯后醬,，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變,，空杯留香經(jīng)久不散酒有“扣杯隔日香”的說法,，白酒廠家，味大于香，苦度適中,，酒度低而不變．