戶外燒烤的其他事項：
1．帶上燙l傷藥還是---的,，---比較好。
2．既然是野外燒烤,，服裝上要符合野外的環(huán)境,，穿著休閑些。建議不要穿皮鞋,，也不要穿化纖衣物,，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
3．碳的話,，需要是空心碳2大包,、鋼碳4大包,，具體點火記得要用固體酒精，哪里可以學烤肉,，然后帶些報紙,，先用酒精磨在報紙上，然后點燃報紙把碳放在上面,，開始用空心碳,，點后用鋼碳。
4．找個合適的天氣,，風不要超過三級,！
燃料建議還是用木炭，盡量不要用化學炭,。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味,，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ),。---的炭火一般燃燒時間長,，火勢好。木炭建議選樹枝部分,，不要使用整塊莖,，烤肉串培訓(xùn)，否則不易點著,。在點火的時候,，以一包火種5粒而言，一次放進5粒,。木炭要等燒到透明紅熱的時候,，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時,，請勿急著烤,，這樣容易把食物弄臟，弄黑,。
燒烤常見的誤區(qū)：
錯誤一：烤得太焦,。燒焦的物質(zhì)很容易---，而肉類油脂滴到炭火時,，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上,，烤肉，也是很強的---物,。解決辦法：烤肉時用錫箔紙包起,，以避免吃下---物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉,，不可食用,。
錯誤二：烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制,，而烤時又需加入許多烤肉醬,，這樣會導(dǎo)致吃下過多鹽分。解決辦法：可以用低鹽醬油腌制,，如此就不需再使用烤肉醬,；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，烤肉培訓(xùn),，如果因此太稀而不好沾附,，可加點兒太生粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分烤肉時生熟食所用的碗盤,、筷子等器具沒有分開,，易導(dǎo)致交互感l(wèi)染而吃壞肚子。解決辦法：準備兩套餐具,，以避免熟食受到污染,。
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