加盟火鍋連鎖品牌需重視這些細(xì)節(jié)問題

一、很多人不太清楚火鍋加盟的意義,，覺得品牌名氣大,，在地方的影響力也不會(huì)差,，而實(shí)際上加盟火鍋品牌應(yīng)關(guān)注的是扶持力度，因?yàn)閷?duì)于很多沒有這方面經(jīng)驗(yàn)的---來說,，加盟連鎖品牌可以獲得總部的扶持,，這樣可以降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

二,、火鍋加盟時(shí)還應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)選擇品牌,，很多人選擇要加盟的品牌時(shí)先看加盟費(fèi)再看扶持政策，然后就開始考慮加盟,，但是餐飲行業(yè)不同之處在于眾口難調(diào),，同樣的飲食品牌在不同的區(qū)域可能客戶反響就是不同的，因此要根據(jù)地區(qū)內(nèi)客戶的反響來選擇品牌,，而不是只看加盟費(fèi)和資源,，畢竟消費(fèi)者愛吃才是好的火鍋店。

　　三,、還有一種情況就是很多人過度依賴加盟品牌,，的確火鍋加盟品牌的目的就是節(jié)省成本并且憑借資源和扶持政策在行業(yè)中站穩(wěn)腳跟，但是也不能完全依賴連鎖品牌,，而是在加盟品牌提供的這些資源之上再來根據(jù)本地店鋪運(yùn)營情況作出調(diào)整,，這樣才是真正合理的利用了加盟品牌的優(yōu)勢(shì)，讓火鍋店快速進(jìn)入運(yùn)營正規(guī),。

九宮格火鍋的正確吃法

一,、九宮格火鍋的中心格

　　中心格位于一鍋的正中央，所受到的火候更足,，因而像毛肚,、鴨腸這類速燙速熟的食物就更適合在這一格涮燙，七上八下便可盡情享用了,。有的人吃毛肚,、鴨腸這類速燙速熟的時(shí)候甚至要計(jì)算時(shí)間,， 到秒,。如果你把這類食物放在旁邊火候小的格子里，就不能迅速煮熟,，而且在湯里浸泡太久非常影響口感,。只有將它們放在中心格里煮，才能---它們令---罷不能的口感,，再加上鮮美的湯汁,，---是美滋滋的。中心格就是毛肚,、鴨腸這類速食速熟類食物的家,，誰都不能跟它們搶,，你要是將食物放錯(cuò)位置，中心格會(huì)生氣的把食物煮得稀巴爛哦,！

　　二,、九宮格火鍋的十字格

　　十字格與中心格緊緊相鄰，不過跟中心格比起來,，承受的火候要小一些,，溫度中等，像蝦滑,、肉丸,、珺花，這些需要一定溫度燙煮,，但無需高溫催熟的食物就比較適合放十字格里,。火候大的十字格只有一格,，而且已經(jīng)被毛肚,、鴨腸這類速燙速食類食物占據(jù)，肯定是沒辦法再燙菜了,，所以你們?nèi)绻�想燙菜的話只能選擇十字格了,。其實(shí)十字格的位置也不會(huì)很差，因?yàn)樗鼈兯膫�(gè)與中心格緊緊地挨在一起,，所以火候也不會(huì)---小,，用來燙菜是再適合不過的了。你們可別小瞧它們的火力,，要是稍微不注意也有可能把東西煮得過熟,。