摩擦摩擦,，是鴨掌的步伐 

鴨之下腳料,， 為推崇鴨掌。 掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ),， 筋多,，皮厚，無(wú)肉,。 筋多則有嚼勁， 皮厚則含湯汁， 肉少則易入味,。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,， 鴨掌多含蛋白質(zhì),，醬臘肉怎么賣(mài),， 低糖，少有脂肪,； 

而鴨脖多含肉質(zhì),、 淋巴及腺體， 無(wú)益于健康,。 ---一點(diǎn)說(shuō),， 鴨掌其實(shí)---食品。 實(shí)際上,， 同樣多的辣椒,、香料， 煮出來(lái)的鴨掌 ,，比鴨脖辣得多,，也香得多。 啤酒的組合,，醬臘肉價(jià)格,， 就一定是鴨掌。 一手鴨掌,，一手冰啤酒,， 兩種---的碰撞，醬臘肉廠(chǎng)家,， 才是---的收?qǐng)觥?/dv> 

臘肉,，那是土家人舌尖上的鄉(xiāng)愁！

有一種味道,，或許是你終生難忘的,，那就是臘肉的味道，下面一起來(lái)看看幾道---的臘肉美食,，看看你有沒(méi)有想吃臘肉的沖動(dòng),！

蒜苗炒臘肉。吃臘肉的標(biāo)配哈,。臘肉切薄片,，下鍋爆炒，加入蒜苗,，加點(diǎn)鹽,，起鍋前撒幾顆白糖，幾下就出鍋了,。吃這道菜時(shí)候,，記得要臘肉霍倒蒜苗一起拈起放到嘴巴頭,，舒服得很,！

干豇豆炒臘肉。前期步驟和臘肉炒蒜苗類(lèi)似,，不過(guò)切記要加蒜，炒后加水燜煮,，起鍋前加點(diǎn)生抽調(diào)味，大功告成,！這種弄法,，臘肉頓時(shí)有了一種醇厚的味道，效果大不相同,。

臘肉蘿卜湯。臘肉蘿卜湯,，你想想看，蘿卜現(xiàn)在又正當(dāng)季,，配上臘肉,，來(lái)碗臘肉蘿卜湯，滋味---,，順氣爽口,，恩施人的味蕾。還可以放山藥,，放黃豆,，放海帶等等。 臘肉飄香,，今年已經(jīng)去了一半了,，又快過(guò)年了，你回家嗎,？別找借口,，工作忙，票難買(mǎi),，反正等你回來(lái)吃年夜飯的,，等你回家吃臘肉的,。