苦，澀,，收斂性,，回甘，看似是4種不同的體感,。其實(shí)它們之間是相伴相生的,。茶中產(chǎn)生澀感的物質(zhì)，往往帶有苦味,，如茶單寧,。所以，不苦不澀不為茶,。

普洱生茶是采用云南大葉種曬青綠茶,，經(jīng)過高溫蒸汽蒸軟、壓制而成各種形狀的緊壓茶,，例如餅茶,、磚茶、沱茶,。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文道,，剛加工的普洱生茶外觀是青綠或墨綠色的，湯色呈黃綠,、青綠色,，品質(zhì)特征總體上接近曬青綠茶，其茶多酚含量高,，因此滋味濃厚,、苦澀，具有---性,。

相比較生茶來說，收藏熟茶其實(shí)不是主流的選擇,。生茶口感---,，茶性較---,，存放了幾年之后茶性趨于溫和,，因此生茶的收藏比較常見,。熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵之后,，茶性溫和，普洱茶知識(shí)大全,，對(duì)腸胃---性比較小,，保健功能好,，老少皆宜,，越來越受到大眾的喜歡,。因此，大眾對(duì)熟茶注重功效性以及即時(shí)品飲性,。