除-蔗糖以外,,獲準(zhǔn)在食物中食用的甜味劑還有很多。首先是糖,,但我們并不想在huel中添加糖,,一是因?yàn)檫@意味著我們需要添加大量的糖,二是因?yàn)樘菍?duì)-有許多顯見(jiàn)的有害之處,。此外還有其他天然的甜味劑,,如蜂蜜、果糖,、椰子糖,、楓糖漿、木糖醇等等,。大多數(shù)甜味劑的問(wèn)題在于,,它們的實(shí)質(zhì)要么仍然是糖,要么需要的用量會(huì)-大,。
另外還有人造甜味劑,,如阿斯巴甜、安賽蜜和糖精,,但沒(méi)有一個(gè)優(yōu)于-蔗糖,。事實(shí)上,-蔗糖的味道普遍較受歡迎,,其他這些人造甜味劑都有其自身的健康問(wèn)題,。
甜菊糖作為一種新型甜味劑,可以廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品,、飲料,、、日化工業(yè),�,?梢哉f(shuō)凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學(xué)合成甜味劑�,,F(xiàn)將開(kāi)發(fā)出數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)品,歸納列舉如下:茶用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶,,對(duì)-糖,,對(duì)健胃,醒酒和消除疲勞,,對(duì)肥胖病,、及等病-均有-作用。上的茶如康寧茶,,寧紅-茶,,烏龍戲珠棗茶,紅花茶等,,均含有甜菊成分,,有的已銷(xiāo)往國(guó)外市場(chǎng)。飲料汽水,、桔子汁,、各種果汁、冰淇淋等,。點(diǎn)心甜菊益康樂(lè),、甜菊月餅、餅干等,,呈味核苷酸二鈉,,成為營(yíng)養(yǎng),、保健,,以及兒童、老年人特殊需要的食品,。罐頭水果罐頭如糖水楊梅,、桔子、山楂,、龍眼等,;水產(chǎn)品以及肉類(lèi)罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。腌制品類(lèi)用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,,保鮮期長(zhǎng),,清腌味美,不腐爛,。 水產(chǎn)品:加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì),,在-水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭,、海帶等,。果脯果糕如:話梅果脯應(yīng)用了甜菊糖苷后,,不僅味甜而且爽口好吃。酒類(lèi)用甜菊糖苷加入如刺梨,、沙棘,、葡萄等果酒以及白酒中,可消減酒的辛辣感,,-風(fēng)味,。還可以增加啤酒泡沫、潔白,、-,。肉食品用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸,、臘肉等食品中,,可-風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期,。日化產(chǎn)品用甜菊糖苷加入口香糖,、牙膏中,既可促進(jìn)產(chǎn)品甜味,,又可降低口腔有害-增殖,,減少發(fā)生。多種牙膏,、口香糖以及化妝品中已應(yīng)用甜菊糖苷,。類(lèi)于1992年批準(zhǔn)甜菊糖苷可以在上應(yīng)用。現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出許多產(chǎn)品,,如桔味vc,、消渴-、小兒-新諾明,、,、-酸鋅等。其它如多味瓜籽,、-瓜籽,、甜菊、,、甜菊奶粉等,。
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